Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Předkrm

Ječný salát s jihotyrolským špekem s CHZO a kořenovou zeleninou

Čas na přípravu: <p>&lt; 01:00</p>
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Matthiase Lanze

Ingredience

4 recepty
    • 32 tenkých plátků jihotyrolského špeku s CHZO
    • 200 g ječmene
    • 1 bobkový list
    • 2 plody jalovce
    • 50 g celerové bulvy
    • 50 g mrkve
    • 10 g petrželky
    • citronová šťáva
    • olivový olej
    • sůl
    • pepř
    • květy
    • olej

Příprava

Čas na přípravu: <p>&lt; 01:00</p>

Dejte ječmen do hrnce a nechte vařit s bobkovým listem a  dvěma plody jalovce v mírně osolené vodě asi 20 minut do měkka. Následně ječmen sceďte a dejte stranou do mísy.
Dále oloupejte bulvu celeru a mrkev a nakrájejte na drobné kostky. Poté zeleninu asi 30 sekund spařte ve vroucí osolené vodě, zchlaďte v ledové vodě a sceďte. Přidejte směs vlažného ječmene. Vše smíchejte s trochou čerstvě vymačkané citronové šťávy, olivovým olejem, solí a pepřem z mlýnku a přidejte předem nadrobno nasekanou petrželku. A ječný salát je hotový!
Ze špeku odstraňte kůži a pak ho nožem nebo kráječem nakrájejte na tenoučké plátky. Pokud si přejete kořenit méně, lze ze špeku podle libosti odstranit krustu z koření. Z poloviny plátků vytvarujte malé ruličky. Druhou polovinu krátce osmahněte na pánvi s trochou oleje, aby byl špek křupavý a plátky mohly být podávány jako chipsy.
Urovnejte ječný salát na talíři, položte na něj špekové chipsy a špekové ruličky a ozdobte trochou květů a olivovým olejem.

Zde je video k receptu!

Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result