Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Dezerty

Kynutý koláč s vanilkovým krémem

Čas na přípravu: 30/12/1899 01:30:00
6 recepty
Nutnost pro každého milovníka koláčů. Čerstvé suroviny doplněné lahodnou náplní.

Ingredience

6 recepty
    Kynuté těsto:
    • 400 g mouky
    • 120 ml mléka
    • 25 g droždí
    • 40 g másla
    • 50 g cukru
    • 3 vejce
    • 1 balení vanilkového cukru
    • na špičku nože pomerančové kůry
    • 1 špetka soli mandlová hmota
    • 60 g másla
    • 100 g cukru
    • 150 g mandlových plátků
    • 2 lžíce šlehačky
    • 3 lžíce medu
    Vanilkový krém:
    • 250 ml mléka
    • 1 balení vanilkového cukru
    • na špičku nože citronové kůry
    • 1 špetka soli
    • 2 žloutky
    • 60 g cukru
    • 30 g mouky
    • 2 plátky želatiny
    • 2 lžíce rumu
    • 200 ml šlehačky
    • máslo na formu

Příprava

Čas na přípravu: 30/12/1899 01:30:00
Kynuté těsto: Nasypte mouku do mísy a uprostřed vytlačte důlek. Smíchejte vlažné mléko s droždím, rozpuštěným máslem a cukrem a vložte do důlku v mouce. Nechte 20 minut pracovat na teplém místě. Do mouky přidejte vejce, vanilkový cukr, pomerančovou kůru a  sůl a šlehejte, dokud se v těstě nevytvoří bubliny a těsto se neoddělí od okraje mísy. Těsto opět přikryjte a nechte 20 minut odpočívat. Mandlová hmota: Na středním plameni míchejte máslo, cukr, med a mandlové plátky se smetanou, dokud cukr nezkaramelizuje. Vanilkový krém: Svařte 200 ml mléka s vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Smíchejte zbývající mléko se žloutkem, cukrem a moukou. Vroucí mléko vmíchejte do vaječné směsi a  za stálého míchání vařte asi 1 až 2 minuty. Vymačkejte na 10 minut namočenou želatinu a vmíchejte do horkého krému, nechte vychladnout, přitom často zamíchejte, vmíchejte rum a ušlehanou šlehačku.
Dokončení: Na pracovní ploše rozválejte těsto na tloušťku 1 cm a položte jej na plech potřený máslem. Potřete mandlovou hmotou a pečte v troubě. Rozkrojte kynuté těsto uprostřed, naplňte vanilkovým krémem, nechte 1 hodinu vychladnout, rozporcujte a podávejte. Teplota pečení: 180 stupňů, doba pečení: asi 30 minut.
Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result