Citron ostrouhejte a pak vymačkejte. Nechte želatinu nabobtnat ve studené vodě. Smíchejte jogurt se šťávou a kůrou z jednoho citronu. Poté do tuha vyšlehejte smetanu se 3 lžícemi cukru a bílek se 2 lžícemi cukru. Následně důkladně vymačkejte želatinu, rozpusťte ji s trochou smetany a vmíchejte do jogurtovo-citronové směsi. Postupně přimíchejte i smetanu a bílek. Aby pěna ztuhla, vložte ji na pár hodin (min. 4) do lednice.
Jahody nakrájejte na malé kousky, smíchejte je s citronovou šťávou a cukrem. Jablko také nakrájejte a pokapejte citronem. Následně rozložte na talíře a navrch položte nok z citronové pěny, vytvarovaný lžící. Podle chuti ozdobte čerstvou mátou.
Zde je video k rezeptu!!
