Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni

Hovězí svíčková s celerovým pyré a bramborami

Čas na přípravu: 00:35
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Matthiase Lanze

Ingredience

4 recepty
    • 4 kusy hovězí svíčkové se značkou kvality Jižní Tyrolsko po cca 200-250 g
    • 1 bulva celeru
    • 100 ml mléka se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 30 g másla se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 8 malých brambor se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 250 ml silného červeného vína (nejlépe Lagrein)
    • tymián
    • rozmarýn
    • 1 bobkový list
    • slunečnicový olej
    • sůl
    • pepř

Příprava

Čas na přípravu: 00:35

Pro přípravu omáčku z červeného vína dejte červené víno spolu s bobkovým listem, tymiánem a rozmarýnem do hrnce a nechte svařit.
Poté omyjte brambory a neoloupané je asi 15 minut vařte ve vroucí osolené vodě. Poté je z vody vytáhněte, brambory rozpulte a krátce osmahněte na pánvi s trochou oleje a tymiánu.
Pro přípravu celerového pyré oloupejte celer, nakrájejte na malé kostičky a vložte do hrnce s vroucí vodou. Přidejte mléko a vařte do měkka. Poté mléko sceďte a dejte směs do hrnce. Přidejte máslo nakrájené na kostičky a osolte. Poté tyčovým mixérem rozmixujte na jemný krém.
Pro přípravu hovězí svíčkové maso osolte a opepřete a poté po obou stranách krátce osmahněte na rozpálené pánvi s trochou oleje. Podle stupně vaření nechte louhovat v horké troubě asi na 175 stupňů po dobu 4 až 8 minut.
Při podávání dejte na talíř lžíci celerového pyré, na něj položte svíčkovou a přidejte na talíř několik malých brambor a omáčku z červeného vína.

Zde je video k receptu!

Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez jídla Snídaně Polopenze Plná penze Vše v ceně
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)