Nejdříve rozpulte hlávku zelí, zabalte do pečicího papíru a 45 minut pečte v troubě na 180 stupňů. Poté zelí vytáhněte a zelnou šťávu, která přitom vznikne, slijte do mísy. Zelná šťáva bude potřeba později.
Poté nechte v hrnci vyluhovat horskou čočku, podlijte ji balzamikovým octem a zalijte trochou vody. Nechte zhruba 20 minut povařit.
Poté dejte do hrnce smetanu s máslem a odloženou zelnou šťávou. Vše osolte a opepřete. Poté smíchejte s horskou čočkou a pažitkou.
Před servírováním zelí rozčtvrťte a znovu lehce osmahněte s trochou olivového oleje. Poté položte zelí na talíř a přidejte máslovou omáčku s horskou čočkou. Následně ozdobte trochou nadrobno nasekané pažitky.
Zde je video k receptu!
