Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Předkrm

Carpaccio z červené řepy s jihotyrolským špekem s CHZO a ořechy

Čas na přípravu: 00:30
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Kevina Trafoiera

Ingredience

4 recepty
    • 4 červené řepy se značkou kvality Jižní Tyrolsko (vařené)
    • 100 g jihotyrolského špeku s CHZO
    • 100 g vlašských ořechů
    • 100 g sýru Schwarzenstein
    • 200 g polníčku
    • 1 citron, neošetřený
    • olivový olej
    • trochu kmínu
    • 1 bobkový list
    • sůl
    • pepř

Příprava

Čas na přípravu: 00:30

Nejprve ve vodě na mírném plameni asi půl hodiny povařte řepu s trochou soli, pepřem, kmínem a jedním bobkovým listem.

Poté nakrájejte špek na drobné kostky a pomalu osmahněte na pánvi s trochou olivového oleje. Pak ke špeku přidejte vlašské ořechy nadrobno nakrájené nožem a trochu kmínu a celé to rovněž trochu osmažte. Položte směs na kuchyňský papír, aby mohl odtéct přebytečný olej.

Vařenou červenou řepu nakrájejte na tenké plátky, položte na talíř a rozetřete na ni trochu špekové směsi. To pokrmu dodá potřebné koření!

Při servírování odlomte malé kousky sýra a pokrm jimi ozdobte. Nakonec připravte dresink z čerstvě vymačkané citronové šťávy, olivového oleje, soli a pepře, naservírujte s ním kozlíček polní a pokapejte carpaccio.


K tomuto jídlu doporučujeme jihotyrolské víno Lagrein Rosé.

Zde je video k receptu!

Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result