Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Vegetariánský

Recept na taštičky Schlutzkrapfen • Originál z Jižního Tyrolska

Čas na přípravu: 01:00
4 recepty
Taštičky Schlutzkrapfen patří do každé jihotyrolské kuchařky. S tímto receptem si docela snadno dokážete doma uvařit kousek Jižního Tyrolska.

Ingredience

4 recepty
    Těsto:
    • 150 g žitné mouky
    • 100 g pšeničné mouky
    • 1 vejce
    • 50-60 ml vlažné vody
    • 1 lžíce oleje
    • sůl
    Náplň:
    • 150 g špenátu, vařeného (cca 300 g čerstvého špenátu)
    • 50 g cibule
    • 1/2 stroužku česneku
    • 1 lžíce másla
    • 100 g tvarohu
    • 1 lžíce parmazánu, strouhaného
    • 1 lžíce pažitky
    • na špičku nože muškátového oříšku
    • čerstvě mletý pepř,
    • sůl
    Ostatní:
    • parmazán, strouhaný
    • hnědé máslo
    • pažitka, krájená, k servírování

Příprava

Čas na přípravu: 01:00
Smíchejte oba druhy mouky, položte je ve tvaru věnce na vál a osolte. Ušlehejte vejce s vlažnou vodou a olejem, nalijte do středu moučného věnce a zevnitř ven uhněťte do hladkého těsta. Zakryté těsto nechte 30 minut odpočinout. Špenát nakrájejte nadrobno, poduste cibuli a česnek na másle, přidejte špenát a nechte mírně vychladnout. Přidejte tvaroh, parmazán a pažitku, okořeňte muškátovým oříškem, solí a pepřem a dobře promíchejte. Strojkem na těstoviny vytvořte z těsta tenký plát. Těsto zpracujte co nejrychleji, aby nevyschlo. Oblým, hladkým vykrajovátkem vykrajujte plátky o průměru přibližně 7 cm. Lžičkou dejte doprostřed náplň. Okraj navlhčete vodou a těsto přeložte do tvaru půlměsíce. Prsty ihned stlačte okraje. Taštičky Schlutzkrapfen uvařte v osolené vodě a servírujte. Posypte parmazánem a podávejte s hnědým máslem a pažitkou.
Doba vaření: 3-4 minuty.
Odkaz byl úspěšně zkopírován

Dovolená pro gurmány

V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result