Gratinované brambory

Čas na přípravu: 00:45

4 recepty

Jihotyrolské gratinované brambory chutnají jako příloha, ale také coby hlavní chod. Jednoduchý recept, který nadchne.

Ingredience

4 recepty

500 g brambor, typ A

100 g pórku

parmazán, strouhaný

1 lžíce másla

100 ml mléka

150 ml šlehačky

1 stroužek česneku

na špičku nože muškátového oříšku, strouhaného

čerstvě mletý pepř

sůl

máslo k vymazání a pokapání

Příprava

Čas na přípravu: 00:45

Oškrábejte syrové brambory a nožem nebo kuchyňským robotem je nakrájejte na tenké plátky (1-2 mm). Rozpulte pórek, očistěte, omyjte a nakrájejte na proužky. Poduste s nadrobno nasekaným stroužkem česneku na másle. Nalijte k pórku mléko a smetanu, směs svařte, přidejte brambory a okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Za častého míchání vařte asi 6 minut. Vymažte ohnivzdornou formu nebo pánev máslem, dejte do ní do výšky asi 2 cm horké předvařené brambory, posypte strouhaným parmazánem, pokapejte trochou rozpuštěného másla a pečte v předehřáté troubě.
Teplota pečení: 180 stupňů
Doba pečení: 20 minut.

Gratinované brambory podávejte jako přílohu k pokrmům z jehněčího, hovězího nebo drůbežího masa. Jako další koření se hodí tymián. Doporučenévíno: jihotyrolský Vernatsch