Jablečný trhanec

A must on the South Tyrolean mountain huts: the apple "Schmarren". Tasty!

Jablečný trhanec | © Magnolia

Základní informace

  • Doba přípravy: 00:40 hod.
  • Osoby: 4

Přísady

    • 150 g mouky
    • 100 ml mléka
    • olej na smažení
    • máslo
    • cukr moučka
    • 100 ml smetany
    • 6 vaječných žloutků
    • balení vanilkového cukru
    • lžíce rumu
    • 6 vaječných bílků
    • špetka soli
    • 40 g cukru
    • 200 g jablek nakrájených na malé plátky

Příprava

Smíchejte mouku, mléko, smetanu, žloutky, vanilkový cukr a rum do tekutého těsta. Osolte bílky,našlehejte a přidávejte cukr až do ztuhnutí. Přidejte do těsta. Zahřejte olej ve velké pánvi a vlijte těsto, přihoďte plátky jablek a smažte po obou stranách. Takto upravené těsto dejte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 3 až 5 minut. Poté obsah rozporcujte vidličkou na menší kusy, posypte moučkovým cukrem a ješte jednou krátkou dobu smažte v pánvi, aby cukr zkaramelizoval. Trhance se podávají v předehřátých nádobách, posypané cukrem.

Speciální tip:

Jablečný trhanec chutná výtečně s brusinkovým džemem. Doporučené víno: Zlatý muškát z Jižního Tyrolska

Objednat newsletter
Odhlášení
Zpět na Trip Planner
Zaregistruj se teď a využij svého plánovače dovolené

Vytvořením účtu souhlasíte s našimi zásadami ochrany osobních údajů.