| Echte tradities, gezinsvakanties en het ontwaken van de natuur |
Religieuze gebruiken en familietradities: Pasen in Zuid-Tirol wordt ook tegenwoordig nog met veel enthousiasme gevierd. Voor paaszondag binden gezinnen palmbezems, verven paaseieren en decoreren woonkamers met kleurig versierde takken. In het huis hangt de anijsgeur van versgebakken paasbrood en op tafel komen paasgerechten van lokale, verse producten te staan. Terwijl de vogels tsjilpen en de kinderen enthousiast de paashaas zoeken, haal je diep adem: de lange winter ligt achter je.
Het paasfeest in de valleien en dorpen is doorspekt met oude tradities en kerkelijke ceremonies. Voor de paaszondag binden kinderen takken en lentebloemen samen tot bonte palmbezems. Op donderdag beschilderen gezinnen paaseieren met uienschillen, die dan op paaszondag in de kerk worden gewijd.
Daarna kun je dan gaan "pecken": ei tegen ei, schaal tegen schaal. We kijken uit naar de eerste gerechten met asperges, zitten in de warme lentezon en kijken toe hoe de kinderen eieren zoeken. Kinderen krijgen van hun peetouders een "Fochaz", een zoet brood. Wie op Palmzondag, als laatste uit bed komt, is de "palmezel".
Van klassieke asperges met Bozener saus tot creatieve lentegerechten, zoals gebraden vis met Zuid-Tiroolse appels en mierikswortel: doe hier inspiratie op voor je perfecte paasmenu.
