Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd
Vegetarisch

Recept voor Radicchio Risotto • Origineel uit Zuid-Tirol

Bereidingstijd: 00:50
4 Porties
Risotto is een Noord-Italiaans gerecht van rijst, dat in vele variaties wordt bereid. In dit geval heerlijk met radicchio.

Ingrediënten

4 Porties
    Risotto:
    • 200 g radicchio
    • 50 g ui
    • 1 teentje knoflook
    • 2 el olie
    • 100 ml rode wijn (Lagrein of St. Magdalena)
    • 240 g rondkorrelige rijst (Arborio, Carnaroli)
    • 1 l vleessoep of water
    • Zout
    • Peper uit de molen
    Overig:
    • 2 el boter
    • 30 g Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 00:50
Maak de radicchio schoon, was hem en snijd hem in reepjes. Schil de ui en knoflook, snijd ze klein en stoof ze in olie. Voeg de gesneden radicchio toe en stoof deze mee, giet er rode wijn op en stoom zachtjes totdat de wijn bijna volledig is ingekookt. Voeg de rijst toe, giet er heel geleidelijk aan de vleessoep bij, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel onder voortdurend roeren koken. Garneer met de koude boter en Parmezaanse kaas en dien op. Kooktijd: ongeveer 20 minuten.
Link succesvol gekopieerd

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)