Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd
Voorgerecht, vegetarisch

Gebakken watermeloen met mozzarella en kruidensalade

Bereidingstijd: 00:30
2 Porties
Een Simply guat-recept van Philipp Fallmerayer

Ingrediënten

2 Porties
    • 250 g watermeloen
    • 25 ml grappa met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 100 g mozzarella met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 20 g bieslook
    • 10 g dille
    • 10 g kervel
    • 40 g veldsla
    • 10 ml abrikozenazijn
    • 1 citroen
    • Zout
    • Peper
    • Olijfolie

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 00:30

Pak de mozzarella uit en scheur hem in kleine stukjes zodat er draden ontstaan. Bewaar het mozzarellavocht, want dat hebben we later nog nodig.
Trek voor de kruidensalade de salade en de kruiden (dille, kervel, veldsla en bieslook) in kleine stukjes en breng op smaak met wat vers geperst citroensap en mozzarellavocht, olie, zout en peper.
Verwijder de schil van de watermeloen en snijd de watermeloen in kleine stukjes. Bak vervolgens de watermeloen warm in een pan met een beetje olijfolie en blus af met de grappa en met wat vers geperst citroensap en laat dit bakken tot de alcohol verdampt is.
Leg bij het opdienen de mozzarella en de stukjes watermeloen afwisselend op het bord en voeg de kruidensalade toe. Voeg tot slot wat abrikozenazijn toe.

Voor dit gerecht adviseren wij een Zuid-Tiroolse Weißburgunder (pinot blanc).

Hier de video bij het recept!

Link succesvol gekopieerd

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)