Haar beroep: oenologe en wijnmaakster. Haar hartenwens: wijnen van topkwaliteit. Haar geheime liefde? Die verraadt ze helemaal op het einde.
Voordat Magdalena Pratzner haar weg vond in het beroepsleven moest ze eerst weg. Weg uit het ouderlijke huis, een plek waar ze alleen maar werk had gezien: haar moeder Bernadette ploeterend in de wijngaard, haar vader Franz in de kelder. Er moest toch nog iets anders zijn in deze wereld?
Twaalf jaar later laat Magdalena Pratzner haar blik dwalen van de koude stenen vloer naar de vaten van blank acaciahout. "Deze kelder is mijn atelier", zegt ze. "Hier kan ik mijn ideeën tot leven brengen en mezelf uitdrukken in mijn wijnen". Zoals een kunstenaar in zijn schilderijen.
De 31-jarige heeft veel van de wereld gezien. Maar nu ze weer thuis is, heeft ze nog meer waardering voor het werk dat haar ouders hebben verzet op wijngoed Falkenstein. De ongeveer 200 jaar oude boerderij ligt hoog boven Naturns/Naturno en was ooit de valkerij van de nabijgelegen burcht Hochnaturns.
Als je beroep niet aanvoelt als werk, heet dat passie. Magdalena Pratzner is een van de gelukkigen die dat zo ervaart. Hoewel ze vroeger heel andere plannen had, bracht het toeval haar bij de studie van de oenologie. Na haar studie trok ze naar Australië, Frankrijk, Stiermarken en de VS om er te leren wat ze nu kan en weet. In 2019 stapte ze over naar het bedrijf van haar ouders. Daar wordt ze ook ondersteund door haar zus Michaela die in München woont, maar met de gedachte speelt om ook terug te keren.
Heeft ze een rolmodel? Nee, ze heeft er twee. "Mijn ouders, die in de jaren 1980 iets durfden waarvoor ze bijna voor gek werden verklaard." In die tijd waren bijna 100 procent van de landbouwgronden langs de rivier Etsch omgeschakeld naar de fruitteelt, die lucratiever was. "Mijn vader was de enige die zich volledig op de wijnbouw richtte." Zijn latere succes bewees zijn gelijk.
Bij haar moeder bewondert ze de moed om van carrière te veranderen en in de wijngaard te gaan werken. Postuum was haar grootvader Engelbert ook een leermeester voor haar. Hij zei ooit: "Goede wijn wordt gemaakt in de wijngaard, in de kelder wordt hij alleen maar verzorgd." Zijn kleindochter neemt die les ter harte. "Een kwaliteitswijn maken van goede druiven is geen kunst", zegt Magdalena. "De uitdaging is om goede kwaliteit te leveren, ook als de omstandigheden moeilijk zijn." Het is precies deze uitdaging die de jonge wijnmaakster aanspoort.
Wat is je favoriete wijn?
Ons paradepaardje is de riesling, maar mijn geheime liefde is de blauburgunder/pinot noir, de enige rode wijn in ons assortiment. Het is een veeleisende druif die geen enkele fout vergeeft. Maar als ik mijn werk goed heb gedaan, beloont hij me met uitzonderlijke kwaliteit.
Heb je ook een "geheim" doel?
We distribueren onze wijnen in Zuid-Tirol en Italië, in de VS, Japan en de Benelux. Het zou geweldig zijn om voet aan de grond te krijgen op de Oostenrijkse markt, want Oostenrijkers zijn erg patriottisch als het om wijn gaat.
Tekst: Edith Runer
Foto's: Armin Huber
Hartelijk dank! Controleer je e-mails, we hebben je een bevestiging gestuurd. Als deze niet in je inbox staat, controleer dan je spamfolder.
