Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd

Het dal Eisacktal: bakermat van bijzondere witte wijnen

Dit kleine wijnbouwgebied produceert enkele van de beste witte wijnen van Italië.

In de wijngaarden tussen Vahrn/Varna en Ritten/Renon rijpen fruitige, sappige en minerale witte wijnen. De wijngaarden, waarvan sommige zijn aangelegd op complexe terrassen met muren van gedroogde steen, liggen op een hoogte van 400 tot 850 meter boven zeeniveau. Mede dankzij de felle zon en de goede ventilatie in de vallei hebben deze wijnen een droge frisheid en een aangename pittigheid. Daarnaast heeft het grote temperatuurverschil tussen de warme dagen en de koele nachten een invloed op het minerale karakter van de wijnen. 

De volledige productie wordt momenteel verwerkt en op de markt gebracht door 20 bedrijven, waaronder 18 innovatieve wijnmakerijen die zich "Freie Weinbauern" (vrije wijnboeren) noemen. De grootse wijnmakerij is de Kellerei Eisacktal, een coöperatie met 130 leden. Het wijnhuis met de langste traditie van het dal is de Stiftskellerei Neustift, die bijna 875 jaar bestaat. Proef en koop de edele wijnen rechtstreeks bij de producent of in een van de vinotheken in Brixen/Bressanone en Klausen/Chiusa.

De belangrijkste wijnsoorten 

De silvaner is de meest voorkomende druivensoort. Hij gedijt op tegen de wind beschutte hellingen op een hoogte van 500 tot 700 m boven zeeniveau. Hij produceert een fruitige en elegante wijn.

De müller-thurgau is de bergbeklimmer onder de variëteiten die in het Eisacktal worden verbouwd. Müller-thurgau gedijt op 850 m boven zeeniveau. Door zijn ongecompliceerde karakter is het een populaire aperitief- en zomerwijn.

De gewürztraminer eist de allerbeste en warmste locaties voor zich op. De druiven produceren een gelaagde, complexe wijn die uitstekend past bij krachtige gerechten.

De kerner is een relatief jonge wijnsoort die zich onderscheidt door zijn kruidige fruit en evenwichtige zuurheid. Hij past goed bij lente- en zomergerechten zoals asperges en gegrilde vis.

De riesling heeft een lange geschiedenis in het Eisacktal die teruggaat tot de 15e en 16e eeuw. Het fascinerende aan deze wijnsoort is zijn karakteristieke zuur. Aroma's van perzik en appel vermengen zich met een uitgesproken mineraliteit.

Ook de andere wittewijnvariëteiten zoals de fruitige veltliner, de zeer elegante pinot grigio en de minerale riesling zijn dankzij deze speciale locatie eigenzinnige, indrukwekkende wijnen.

De wijnproducenten van het dal Eisacktal

Proef, koop en geniet van de wijnen uit het Eisacktal op de plek van hun oorsprong. Of het nu in een typische wijnboerderij of een innovatieve wijnkelder is, de wijnproducenten hebben niet alleen aandacht voor kwaliteit in het glas, maar ook voor professioneel advies.

Unfortunately we could not find any result

Wijn- en appelroute in het dal Eisacktal

De 18,6 kilometer lange wijn- en appelwandelroute "Eisacktaler Wein- und Apfelweg" loopt dwars door het gebied van de boom- en wijngaarden rond Brixen en brengt je naar het Augustijnenklooster van Neustift/Novacella. Als je de rondlopende route verder volgt, bereik je het appelplateau van Natz-Schabs/Naz-Sciaves. Twee natuurbiotopen nodigen je er uit om te ontspannen. Via de wandelroute Archeopfad keer je terug naar Stufels, de oudste wijk van Brixen.

Traject wijnwandelroute: ronde wandelroute van Brixen via de wijngaarden van Kranebitt en Neustift naar het Augustijnenklooster Neustift en terug.

Traject appelwandelroute "Apfelweg": ronde wandelroute op het appelplateau, van Natz via de biotoop Sommersürs naar Raas, langs de biotoop Raier Moos en terug.

Heb je de smaak te pakken?

Duik dan nog dieper in de fijnproeverscultuur van onze regio. Leer de Zuid-Tiroolse wijn en zijn eigenschappen kennen, bezoek wijnkelders en wijndomeinen en laat je daar bij een lekker etentje verwennen met een goed glas wijn.

Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)