"Ik kan me niet veroorloven om te zeggen: Zet dat sneeuwkanon even aan, ik heb daarboven wat meer sneeuw nodig. Dat wil ik ook niet!" zegt Georg Eisath met overtuiging. Veel grote skiliftmaatschappijen doen dat wel, vertelt hij. "Maar als ik een pomp van 500 kilowatt moet inschakelen voor één enkel sneeuwkanon, wordt de technische sneeuw veel te duur", legt Eisath uit. Voor een klein skigebied als dit is dat gewoon ondenkbaar.
Zuid-Tirols "Heer Holle" weet precies wat er nodig is om sneeuw te maken. Georg Eisath bouwde zijn eerste sneeuwkanonnen al in de jaren 1980, toen bleek dat de machines uit het buitenland niet geschikt waren voor sneeuwproductie aan de zuidkant van de Alpen. In 1990 richtte hij samen met Walter Rieder en Erich Gummerer het bedrijf TechnoAlpin op. Binnen de kortste keren waren ze wereldmarktleider voor technische besneeuwing. Toen hij in 2008 besliste om een skigebied over te nemen, werd hij zelf gebruiker van zijn machines. Hij kocht bijna alle liftvergunningen in het noodlijdende skigebied tussen Welschnofen/Nova Levante en de Karerpas in het dal Eggental, zijn heimat. Hij investeerde meer dan 40 miljoen euro in gloednieuwe sneeuwkanonnen, liften en skipistes, en gaf het skigebied de naam "Carezza".
