Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd
Voorgerecht, vegetarisch

Gierstschotel van de Zuid-Tiroolse appel BGA

Bereidingstijd: 90 minuten
4 Porties
Een Zuid-Tirools lievelingsrecept van Sabine Kofler

Ingrediënten

4 Porties
    • 750 ml melk met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 200 g gierst
    • 50 g boter met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 3 el honing met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 50 g gehakte noten
    • 2 eieren met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 2 Zuid-Tiroolse appels BGA (Golden Delicious)
    • Schaafsel van een halve citroen
    • Kaneel naar believen
    • Snufje zout

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 90 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Verwarm de melk in een pan en laat de gierst ongeveer 30 minuten op een laag vuur zwellen met het snufje zout en laat vervolgens afkoelen. Verwijder intussen het klokhuis van de Zuid-Tiroolse appels en snijd ze in kleine blokjes of rasp ze grof. Haal het van het vuur en laat het afkoelen.

Scheid de eieren en klop de honing schuimig met de dooier. Roer het citroenschaafsel, de gehakte noten en de afgekoelde gierstpap onder de eigeelmassa. Klop het eiwit tot sneeuw en schud het eronder. 

Doe de helft van het mengsel in een met boter ingevette ovenschaal en verdeel de Zuid-Tiroolse appels erover. Bestrooi met kaneel. Verdeel vervolgens de resterende massa erover. Verdeel tot slot de boter in de vorm van vlokken over de massa en bak de ovenschaal ongeveer 45 minuten in de oven.

Link succesvol gekopieerd

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)