Ga meteen naar de inhoud

toegevoegd aan favorieten

verwijderd uit favorieten

Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.

Uw account wordt aangemaakt

Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd

U bent succesvol ingelogd!

Uw account is succesvol aangemaakt, maar we konden u niet automatisch aanmelden

U bent uitgelogd

Voorgerecht, vegetarisch

Appelrisotto

Bereidingstijd: 45 min.
4 Porties
Een Zuid-Tirools lievelingsrecept van Giordana Pinna

Ingrediënten

4 Porties
  • 40 g ui
  • een beetje olie
  • 250 g risottorijst (carnaroli)
  • een beetje witte wijn
  • 350 ml groentefond
  • 1 Zuid-Tiroolse appel BGA (Braeburn)
  • 40 g Stilfser-kaas Bob
  • een beetje tijm
  • 1 snufje zout
  • een beetje peper
  • 50 g koude boter met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
  • 375 ml appelsap met Zuid-Tirol-kwaliteitskeurmerk
  • een beetje tuinkers met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 45 min.

Snijd de uien in fijne blokjes en stoof ze kleurloos in de olie. Voeg de rijst toe en fruit tot glazig. Blus af met de witte wijn en laat het inkoken. Voeg geleidelijk aan de groentebouillon toe onder voortdurend roeren – slechts zoveel als verdampt.

Snijd parallel ¾ van de Zuid-Tiroolse appel BGA in blokjes, fruit in een pan, blus met het appelsap en laat kort koken. Voeg de appelblokjes toe aan de rijst na ongeveer de helft van de kooktijd van de risotto.  

Laat de risotto een beetje afkoelen en breng op smaak met de in kleine blokjes gesneden Stilfser-kaas BOB, de tijm, zout, peper en de koude boter. Snijd de resterende appel in dunne plakjes en garneer de risotto met de tuinkers.

Link succesvol gekopieerd

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)