Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd
Voorgerecht, vegetarisch, traditioneel

Käsenocken-recept - Origineel uit Zuid-Tirol

Bereidingstijd: 00:45
4 Porties
Een typisch Zuid-Tirools gerecht: het perfecte Käsenocken-recept met eenvoudige stapsgewijze instructies.

Ingrediënten

4 Porties
    Käsenocken:
    • 30 g ui
    • 20 g boter
    • 100 g kaas (Tiroolse grauwe kaas of "Bergkäse")
    • 150 g snijvast wit brood, in blokjes gesneden, of "Knödelbrot"
    • 2 eieren
    • 100 ml melk
    • 1 el meel
    Overig:
    • 2 el bieslook, fijngesneden
    • Peper uit de molen
    • Zout
    • 20 g Parmezaanse kaas, geraspt
    • 30 g boter, gebruind
    • 2 el bieslook, fijngesneden

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 00:45
Schil de ui, snijd deze fijn en stoof in de boter. Snijd de kaas in kleine blokjes en voeg samen met de gestoofde ui toe aan het Knödelbrot. Meng de eieren met de melk en voeg ze samen met de bieslook toe aan het witte brood. Breng op smaak met zout en peper en meng grondig. Voeg het meel toe en kneed het geheel totdat het deeg bij elkaar blijft. Vorm "Nocken" (ovale vormpjes) met natte handen. Breng overvloedig zout water aan de kook in een grote kookpot, voeg de "Nocken" toe aan het kokende water en laat ze koken. Neem de "Nocken" uit het water, laat ze uitlekken en dresseer ze op borden of een pan en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Giet er de gebruinde boter over en serveer met de bieslook.
Kooktijd: ongeveer 15 minuten.
Zo kookt Zuid-Tirol: een culinaire reis van de Alpen naar het Zuiden

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

Online bestellen

Link succesvol gekopieerd

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)