Ga meteen naar de inhoud
Suedtirol logo
Südtirol Guide App NIEUW
Ontdek Zuid-Tirol
Voor uw informatie

Toegevoegd aan favorieten

Ga naar favorieten

Verwijderd uit favorieten

Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.

Uw account wordt aangemaakt

Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd

U bent succesvol ingelogd!

Wachtwoord succesvol bijgewerkt

Uw account is succesvol aangemaakt, maar we konden u niet automatisch aanmelden

U bent uitgelogd

Vegetarisch

Recept voor Vinschger Paarl • Origineel uit Zuid-Tirol

Bereidingstijd: 01:30
6 Porties
Achter de naam "Vinschgauer Paarl", "Vinschgauer" of "Vinschger" schuilt een smaakvol brood volgens Zuid-Tiroolse traditie.

Ingrediënten

6 Porties
    Voordeeg:
  • 220 g roggemeel
  • 200 ml water 30 °C
  • 5 gist
    • Deeg:
  • 500 g roggemeel
  • 280 g tarwemeel
  • 700 ml water 30 °C
  • 20 g gist
  • 20 g zout
  • 10 g venkel
  • 5 g kummel
  • evt. 5 g blauwe fenegriek

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 01:30
Los de gist in warm water op. Meng alle ingrediënten voor het voordeeg 5 minuten zorgvuldig door en kneed het vervolgens 5 minuten krachtig door. Laat het deeg 1 uur afgedekt rusten bij ongeveer 30 °C. Meng het voordeeg en alle andere ingrediënten samen tot een zacht deeg, bestuif het met roggemeel en laat het 10-15 minuten afgedekt rusten. Vorm deegballen van 80-100 g, leg ze als paar of individueel op een bakplaat met bakpapier en laat ze nog 30 à 45 minuten rusten. Bak ze ongeveer 45 minuten bij 220 °C in de oven (boven- en onderwarmte).

Link succesvol gekopieerd

Genieten in Zuid-Tirol/Südtirol

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

U bevindt zich op een tabblad-slider. Selecteer een tabblad om de inhoud te bekijken. Druk op Enter of Spatie om een kaart in de slider te openen. Druk op Esc om te sluiten.

Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)