Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd

Zuid-Tiroolse burger met appelchutney en aardappelstro

Bereidingstijd: 01:00
Moeilijkheidsgraad: Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
4 Porties
Een Simply guat-recept van Annalena Ganner

Ingrediënten

4 Porties
    Voor de burger:
    • 4 "Vinschger Paarln" met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 400 g gehakt rundvlees met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 3 eidooiers met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • Zout
    • Peper
    • 1 snufje paprikapoeder
    • een beetje meel
    • Olie om te braden
    • 8 plakjes Zuid-Tirools spek BGA (dun gesneden)
    • 4 tomaatschijfjes
    • 8 blaadjes ijsbergsla met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 4 plakjes Stilfser-kaas BOB (dun gesneden)
    • 4 aardappelen met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    Voor de appelchutney:
    • 280 g Zuid-Tiroolse appel BGA (Gala)
    • 140 ml balsamico
    • 140 ml water
    • 4 el suiker
    • 1 ui
    • 1 el honing met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 1 chilipeper

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 01:00
Moeilijkheidsgraad: Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Hak de ui fijn. Schil de appels indien gewenst, verwijder het klokhuis en snijd ze in fijne blokjes. Doe samen met de suiker, de balsamico, de honing, wat zout in een pan en kook gedurende ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met chili.

Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en vervolgens in zeer fijne reepjes. Bestrooi met meel en zout. Frituur ze kort in hete bakolie.

Doe het gehakt in een kom en meng het goed met eigeel, paprika, een beetje meel, zout en peper. Vorm hiermee hamburgerschijven.

Verwarm olie in een pan. Bak de hamburgerschijven aan beide zijden (het vlees kan desgewenst helemaal doorbakken of medium gebakken worden).

Leg de hamburgerschijven aan één kant van de pan, dek ze af. Bak in dezelfde pan de speklappen knapperig.

Snijd Vinschger Paarl in het midden uit elkaar. Bestrijk de helft met appelchutney, leg er een slablad en een hamburgerschijf op. Beleg tot slot met kaas, spek, tomaat en een slablad. Leg de andere helft van het brood erop. Serveer de hamburger samen met het aardappelstro.

    Hier de video bij het recept!

    Link succesvol gekopieerd

    Vakantie voor fijnproevers

    In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Accommodation image
    Finish your booking for
    Accommodation name
    0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
    Total price: 0 €
    (incl. VAT / excl. local tourism tax)