Rasp de pure smeltchocolade en smelt deze in een waterbad, waarin je eerst 2/3 van de hoeveelheid laat smelten en vervolgens de rest van de chocolade toevoegt. Giet de vloeibare chocolade in een spuitzak en spuit kleine hartjes op een bakpapier. Laat daarna de chocoladehartjes afkoelen.
Kook de kastanjes ongeveer 30 minuten zacht in water. Schil ze.
Pureer de geschilde kastanjes in de blender of met de staafmixer samen met melk en honing tot een romig mengsel. Giet dit in een spuitzak en spuit de kastanjecrème in glazen.
Klop de room stijf, doe hem in een spuitzak met een stertuit en spuit hem op de kastanjecrème.
Strooi bij het dresseren de kaneel met een zeef over de room en garneer met de chocoladehartjes.
Hier de video bij het recept!
Hartelijk dank! Controleer je e-mails, we hebben je een bevestiging gestuurd. Als deze niet in je inbox staat, controleer dan je spamfolder.
