Ga meteen naar de inhoud
toegevoegd aan favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd
Dessert

Frambozenijs met rozemarijn, zure room en pompoenpitolie

Bereidingstijd: 00:15
2 Porties
Een Simply guat-recept van Philipp Fallmerayer

Ingrediënten

2 Porties
    • 250 g frambozen met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 250 ml room met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk
    • 50 g en 1 el suiker
    • ½ citroen
    • 1 takje rozemarijn
    • 20 g zure room
    • 5 g pompoenpitten
    • 5 ml pompoenpitolie
    • 20 g honing met "Zuid-Tirol"-kwaliteitskeurmerk

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 00:15

Eerst dien je 220 g frambozen in te vriezen voor de bereiding van dit gerecht. Zodra deze bevroren zijn, mix je de frambozen met de koude room en de suiker gedurende ongeveer 20 seconden. Hierdoor binden de frambozen zich met de room. Doe de frambozencrème in een container en vries deze vervolgens in, zodat deze ijs kan worden.

Meng vervolgens de pompoenpitten met het takje rozemarijn en een eetlepel suiker en karameliseer dit alles lichtjes in een pan met de honing.

Pers vervolgens de halve citroen met een citroenpers, doe het sap in een kom met de zure room en meng het geheel.

Lepel bij het serveren het ijs uit de container met behulp van een ijslepel, strooi de resterende verse frambozen erover en serveer samen met het mengsel van zure room en citroen, de gekarameliseerde pompoenrozemarijn en een beetje pompoenpitolie erover.

Hier de video bij het recept!

Link succesvol gekopieerd

Vakantie voor fijnproevers

In deze accommodaties in Zuid-Tirol laten culinaire kunst en regionale specialiteiten je zweven op wolk negen van goede smaak.

Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Unfortunately we could not find any result
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)