Zo ontstaan de perfecte Anistaler-koekjes uit oma's keuken. Makkelijk te bereiden.
Ingrediënten
4 Porties
120 g boter
150 g poedersuiker
1 pakje vanillesuiker
1 mespunt citroenschil, geraspt
2 eidooiers
2 eieren
180 g meel
1 tl anijs, geplet
Abrikozenjam (confituur)
Pure chocolade (smeltchocolade) om te versieren
Bereidingswijze
Bereidingstijd: 00:30
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Roer de zachte boter met de poedersuiker en vanillesuiker en de citroenschil met de keukenrobot tot een schuimig geel. Roer de eidooiers en eieren beetje bij beetje erin. Doe het meel en de anijs met een houten lepel in het boter-eierenmengsel en roer kort om. Doe het deeg in een spuitzak met spuitmond, spuit het op de bakplaat in kleine schijfjes en bak ze in de voorverwarmde oven. Afwerking: laat de koekjes afkoelen en bestrijk ze met de jam. Bedek ze opnieuw met een koekje en spuit de vloeibare chocolade met een spuitmond als slierten over de koekjes. Leg ze op een bakpapier en laat ze drogen. Baktemperatuur: 170 graden, baktijd: ongeveer 6 minuten
