Stilfser-kaas BOB in boerenbrood met kruidensalade

Snijd de Stilfser-kaas in plakjes van ongeveer 1 cm x 2 cm x 10 cm dik en omsluit ze met de dunne plakjes brood. Bak vervolgens kort in een pan met een beetje olie tot de plakjes knapperig zijn.
Was de kruiden, scheur ze in hapklare stukken en doe ze in een kom. Schil voor de dressing de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Meng ze vervolgens samen met het appelsap, de appelazijn en de zonnebloemolie in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Bak een paar plakjes brood kort in een pan met een beetje olie. En de broodchips zijn al klaar!
Leg bij het dresseren de kruiden op het bord, dresseer ze met de dressing en voeg de plakjes brood met Stilfser-kaas toe. Garneer vervolgens met broodchips en, passend bij het seizoen, met verse bloemen, babyspinazie en tuinkers.