Vinschgau/Val Venosta

Voor fijne wandelingen in de lente zijn deze smalle paden, die langs het langzaam stromende water door het gecultiveerde landschap van de Vinschgau-vallei slingeren, bijzonder populair. De oorsprong van de walen gaat eeuwen terug: de boeren uit Vinschgau bouwden deze irrigatiekanalen om het kostbare water naar hun akkers en boomgaarden te leiden. Zonder walen zouden er vaak perioden van droogte zijn geweest in de landelijke Vinschgau-vallei met zijn droge klimaat en geringe neerslag. De beheerders en bewakers van deze kanalen worden vandaag de dag in Zuid-Tirol nog steeds 'Waaler' genoemd. 

Op de Malser Haide worden de oude irrigatiekanalen nog steeds gebruikt voor bewatering. De 400 hectare aan extensieve landbouw tussen Burgeis en het meer de Haider See wordt nog steeds traditioneel van water voorzien via vier irrigatiekanalen. Dit is een traditionele techniek die door UNESCO is erkend als immaterieel cultureel erfgoed. 

In de regio Vinschgau zullen je smaakpapillen geprikkeld worden door de  regionale lekkernijen . Of je neus, bijvoorbeeld als de kruidige geur van de  Vinschger Ur-Paarl  je tegemoet komt in de bakkerij. Deze oudste variant van het typische Vinschgauer brood draagt het label Presidio  Slow Food, net als de  Vinschger Marille  en de  oeroude  Palabirne  uit de Obervinschgau. Een beschermde specialiteit is de  Stilfser Almkäse . Veel producten vind je op de   boerenmarkten  of koop je  rechtstreeks op de boerderij , waar je de lekkernijen kunt proeven en kunt kennismaken met de producenten. 

Als je geluk hebt, kun je tijdens een wandeling door de stad of het dorp over de schouders van de kunstenaars  meekijken terwijl ze prachtige beelden van wit marmer uit Laas maken. Je kunt ter plaatse genieten van veel van de regionale specialiteiten tijdens een culinair uitstapje,  maar ook in de  berghutten en tavernes,  waar de Echte Qualität am Berg -onderscheiding staat voor authentiek genieten .  Een echte seizoenstopper zijn de mooie asperges, die je van half april tot eind mei naar de Kastelbeller Aspergeweken in de plaatselijke restaurants en herbergen lokken.