Ga meteen naar de inhoud
Suedtirol logo
Ontdek Zuid-Tirol
Voor uw informatie
toegevoegd aan favorieten
Ga naar favorieten
verwijderd uit favorieten
Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.
Uw account wordt aangemaakt
Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd
U bent uitgelogd

Culinaire hoogstandjes

Zo hoog als onze bergen, zo hoog is ook de vraag naar de kwaliteit uit onze keuken. Neem plaats in een van onze toprestaurants en overtuig jezelf. Alles over onze haute cuisine. Sterren, mutsen, topwijnen - wij creëren genieten op het hoogste niveau. Bij ons tillen diverse bekroonde chefkoks de alpine-mediterrane keuken naar smaakvolle hoogtes. De wijnen van onze wijnboeren behalen wereldwijd de beste cijfers. Welke reputatie onze topkeuken geniet en hoeveel sterren er aan onze culinaire hemel staan.

Onder de sterren van Zuid-Tirol

Bij ons fonkelen de sterren ook op een bord. Van alle regio's in Italië heeft Zuid-Tirol de meeste chefkoks die met een Michelinster zijn bekroond. In deze 21 restaurants kun je onze topkeuken ervaren

Unfortunately we could not find any result

Wat betekenen de Michelinsterren?

Drie Michelinsterren betekenen: dit restaurant is een reis waard. Het handschrift van een geweldige chefkok verheft de keuken tot kunst. Hier vind je het perfect bereide gerecht.

Twee Michelinsterren betekenen: dit restaurant is een omweg waard. Met kennis en inspiratie worden de beste producten verwerkt tot verfijnde, uitstekende en soms bijzondere gerechten.

Een Michelinster betekent: dit restaurant is een stop waard. Hier vind je een keuken vol finesse, producten van geselecteerde kwaliteit en uitgesproken aroma's.

Een groene ster betekent: het restaurant benadrukt haar sterke commitment aan duurzaamheid door veel verschillende positieve initiatieven. 

Een kwestie van mutsen

In de gastronomische regio Zuid-Tirol hebben talrijke topkoks de koksmuts gekregen van de gerenommeerde fijnproeversgids Gault&Millau. 

Naast de Michelinsterren behoren de koksmutsen van Gault&Millau, ook wel mutsen genoemd, tot de meest begeerde onderscheidingen op het gebied van haute cuisine. Een keer per jaar publiceert de gerenommeerde restaurantgids Gault&Millau de Genussguide Südtirol en bekroont onze beste restaurants. Wie worden daarin onderscheiden? Chefkoks die lokale producten gebruiken, onze eigen keukencultuur creatief interpreteren en deze innovatief verder ontwikkelen. Chefkoks zoals Gerhard Wieser, die zich bij Castel finedining (voorheen Trenkerstube) in het dorp Tirol/Tirolo richt op de natuurlijke, alpine-mediterrane keuken. Hetzelfde geldt voor de topkok Norbert Niederkofler, die de chef was in de keuken van St.Hubertus in Hotel Rosa Alpina in San Ćiascian/San Cassiano. Conform zijn keukenfilosofie 'Cook the Mountain' combineert hij regionale grondstoffen en levensmiddelen uit de bergen en creëert hij er innovatieve gerechten mee. 

 

IDM Südtirol-Alto Adige/Marion Lafogler

Zuid-Tiroolse bekroonde keuken - Gault&Millau

Bereid je voor op je culinaire reis door ons met mutsen bekroonde keukenlandschap. Alle restaurants en andere eetgelegenheden die door de gerenommeerde fijnproeversgids Gault&Millau zijn erkend, vind je hier in één oogopslag.

Unfortunately we could not find any result

Wijnen aan de top

Van Zuid-Tirol de wereld in: Zuid-Tiroolse wijnen worden regelmatig bekroond door gerenommeerde wijngidsen. Welke witte en rode wijnen bijzonder populair zijn.

Onze wijnboerinnen en wijnboeren verbouwen Zuid-Tiroolse wijn met passie, een innovatieve geest en een kennis, die al generaties lang wordt doorgegeven en mag groeien. Op een oppervlakte van 5.700 hectare groeien ongeveer 20 verschillende druivensoorten. In combinatie met ons contrastrijke klimaat en de verschillende hoogtes en bodemsoorten, behalen ze steeds weer de beste beoordelingen van internationale wijngidsen.

Elk jaar opnieuw strijden de witte, rode en zoete wijnen van Zuid-Tirol om de beste plaatsen in Italiaanse en internationale wijngidsen zoals Veronelli, Gambero Rosso, L'Espresso, Doctor Wine, Decanter, Falstaff en Robert Parker. Naast grote klassiekers van gerenommeerde wijngaarden en wijnkelders zijn er altijd verrassingen van nieuwkomers die indruk maken op de wijnwereld. Dit is een lijst van onze uitstekende wijnen.

IDM Südtirol/Florian Andergassen

Een kijkje in de exclusieve bergkeuken

In zijn kookboek 'Cook the Mountain. The nature around you 'geeft onze driesterrenchef Norbert Niederkofler inzicht in zijn alpine keukenfilosofie en deelt recepten zoals berg-ramen of bietengnocchi om thuis te proberen.

IDM Südtirol-Alto Adige/David Klotz
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)