Vinschgau/Val Venosta

Wąskie ścieżki, które wiją się wzdłuż wolno płynącej wody przez zadbany krajobraz doliny Vinschgau, są szczególnie popularnym celem wiosennych wędrówek. Kanały zwane Waale, miały one swoje początki kilka wieków temu: rolnicy z Vinschgau zbudowali te kanały nawadniające, aby doprowadzić cenną wodę do swoich pól i sadów. Bez tych kanałów w rolniczej dolinie często występowałyby okresy suszy za sprawą jej suchego, alpejskiego klimatu i małych opadów deszczu. Zarządcy i opiekunowie tych cieków wodnych do dziś nazywani są w Południowym Tyrolu Waaler. 

Na Malser Haide dawne kanały irygacyjne są nadal wykorzystywane do nawadniania. 400 hektarów rozległych upraw między Burgeis a jeziorem Haider See jest nadal tradycyjnie zaopatrywanych w wodę przez cztery kanały irygacyjne. To tradycyjna technika kulturowa uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe. 

W Vinschgau możesz rozkoszować się  regionalnymi przysmakami . W każdej piekarni czeka na Ciebie pachnące pieczywo  "Vinschger Ur-Paarl" . Ta najstarsza odmiana typowego chleba z Vinschgau opatrzona jest znakiem Presidio  Slow Food, podobnie jak lokalna odmiana moreli  Vinschger Marille  i  stara odmiana gruszki  Palabirne  z Górnego Vinschgau. Chronioną loaklną specjalnością jest ser  Stilfser Almkäse  g.U. Wiele produktów kupisz na targowiskach  lub  bezpośrednio w gospodarstwach , gdzie można także spróbować specjałów i poznać producentów. 

Przy odrobinie szczęścia podczas spaceru po miasteczku lub wiosce można zajrzeć przez ramię pracującym rzemieślnikom , którzy ręcznie wytwarzają misterne rzeźny z białego marmuru Lasa. Wielu regionalnych specjałów skosztujesz podczas kulinarnych atrakcji na miejscu,  a także w  schroniskach i górskich chatach,  gdzie odznaka Echte Qualität am Berg  jest znakiem autentycznej rozkoszy dla podniebienia . Sezonową pokusą są wyśmienite szparagi, które przyciągają gości do lokalnych restauracji i gospód w trakcie Tygodni szparagów w Kastelbell od połowy kwietnia do końca maja.