Przejdź do treści
Suedtirol logo
  • ulubione
Odkryj Południowy Tyrol
Do Twojej wiadomości
dodano do ulubionych
Przejdź do ulubionych
usunięto z ulubionych
Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie
Twoje konto jest właśnie tworzone
Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany
Jesteś wylogowany

Kulinarne wzloty

Jakość naszej kuchni wysokością dorównuje górom. Przekonaj się o tym osobiście, zasiadając przy stoliku. Wszystko o elicie naszych kucharzy. Gwiazdki, czapki, wyborne wina – wznosimy się na niespotykanie wysoki poziom doznań. Wielu naszych utalentowanych i utytułowanych kucharzy oraz szefowych kuchni potrafi tworzyć wysublimowane środziemnomorskie smaki. Wina produkowane przez naszych winiarzy osiągają najwyższe oceny. Zobacz, jaką renomą cieszy się nasza kuchnia oraz ile gwiazd błyszczy na jej firmamencie.

Pod południowotyrolskimi gwiazdami

Zobacz, jak blask gwiazd odbija się w talerzu. W Południowym Tyrolu jest najwięcej włoskich kucharzy wyróżnionych gwiazdkami przez przewodnik Michelin. We wszystkich 21 restauracjach możesz doświadczyć nieznanych dotąd rozkoszy podniebienia.

Unfortunately we could not find any result

Co oznaczają gwiazdki Michelin?

Trzy gwiazdki Michelin: warto specjalnie tam pojechać. Autorskie kreacje szefa kuchni zasługują na miano sztuki. Tu zjesz perfekcyjne przygotowane danie.

Dwie gwiazdki Michelin: warto zjechać z drogi. Wyselekcjonowane produkty przygotowywane są w oryginalny sposób, podparty solidnymi umiejętnościami kucharskimi. Dania są wysmakowane, niektóre oryginalne.

Jedna gwiazdka Michelin: warto się tu zatrzymać. Możesz liczyć na wyrafinowaną kuchnię, produkty najwyższej jakości i dopracowane smaki.

Zielona gwiazdka: restauracja jest zaangażowana w ekologię, co wyraża się poprzez różne pozytywne inicjatywy. 

Kwestia czapki

W Południowym Tyrolu wielu najlepszych szefów kuchni otrzymało wyróżnienie w postaci czapek kucharskich od renomowanego przewodnika dla smakoszy Gault&Millau. 

Obok gwiazdek Michelin kolejnym pożądanym wyróżnieniem w kręgach haute cuisine są czapki kucharskie Gault-Millau. Raz w roku renomowany przewodnik po restauracjach Gault&Millau publikuje Genussguide Südtirol, nagradzając nasze najlepsze restauracje. Komu należą się wyróżnienia? Kucharzom korzystającym z lokalnych produktów, twórczo pracującym z kulinarną spuścizną Południowego Tyrolu, rozwijającym się kreatywnie. Takim szefom jak Gerhard Wieser, hołdujący w Castel finedining (dawnej Trenkerstube) w Dorf Tirol/Tirolo naturalnej kuchni alpejsko-śródziemnomorskiej. Czy jak Norbert Niederkofler, dawniej szefujący kuchni St. Hubertus w hotelu Rosa Alpina w St. Kassian/San Cassiano. Zgodnie z filozofią „Cook the Mountain” z lokalnych surowców i produktów z gór tworzy innowacyjne dania. 

 

IDM Südtirol-Alto Adige/Marion Lafogler

Południowotyrolska kuchnia z czapkami Gault&Millau

Przygotuj się na kulinarne wzloty w wykonaniu naszych mistrzów. Wszystkie restauracje i zajazdy wyróżnione w Gault&Millau znajdziesz tutaj.

Unfortunately we could not find any result

Znakomite wina

Południowotyrolskie wina regularnie nagradzane są przez renomowane przewodniki. Dowiedz się, które wina białe i czerwone objęły prowadzenie.

Nasi winiarze tworzą z pasją i pomysłem, bazując na sprawdzonej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie i stale doskonalonej. Winnice zajmują 5700 hektarów, dojrzewa w nich blisko 20 różnych szczepów. Umiejętne wykorzystanie sporych różnic w klimacie, wpływu różnych wysokości czy też podłoża, owocuje wybitnymi osiągnięciami zbierającymi uznanie fachowego środowiska na całym świecie.

Co roku białe, czerwone i słodkie wina konkurują o najlepsze miejsca we włoskich i międzynarodowych przewodnikach, takich jak Veronelli, Gambero Rosso, L'Espresso, Doctor Wine, Decanter, Falstaff czy Robert Parker. Obok wielkich klasyków, wywodzących się ze słynnych winnic i winiarni, cyklicznie pojawiają się niespodzianki w wykonaniu nowicjuszy, robiące wrażenie na znawcach wina. Przejdź do listy naszych wybornych win.

IDM Südtirol/Florian Andergassen

Zaglądamy do wykwintnej kuchni w górach

W swojej książce kucharskiej „Cook the Mountain. The nature around you” nasz wybitny kucharz Norbert Niederkofler, posiadacz trzech gwiazdek Michelin, zaprasza do zapoznania się z jego alpejską filozofią gotowania i dzieli się przepisami na górski ramen czy buraczane gnocchi.

IDM Südtirol-Alto Adige/David Klotz
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)