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Von der Rebe ins Glas

In Südtirol gehört Wein seit Jahrhunderten zum Alltag. Wissen, Handwerk und Erfahrung werden seit Generationen weitergegeben und mit neuen Ideen stetig weiterentwickelt.

Als kleinste Weinregion Italiens steht Südtirol für hochwertige DOC Weine und eine bemerkenswerte Vielfalt. Frische Weißweine, fruchtige Rotweine und autochthone Sorten wie Lagrein und Vernatsch zeigen, wie vielseitig Südtiroler Wein ist.

Auf dieser Seite findest du Geschichten, Wissen und besondere Erlebnisse rund um den Südtiroler Wein. Bei einer Verkostung im Weingut, auf einer Wanderung oder Radtour zwischen den Reben oder als Begleitung eines traditionellen Südtiroler Gerichts begegnest du der Südtiroler Weinkultur direkt vor Ort.

Südtirol Wein

In unseren Trauben steckt Geschichte. Seit 2.500 Jahren bauen Familien in Südtirol Wein an und keltern teils preisgekrönte Weine. Auf 5.800 Hektar wachsen zwischen 200 und 1.200 Metern rund zwanzig verschiedene Rebsorten. Dazu zählen auch unsere heimischen Vernatsch und Lagrein, eine typische Südtiroler rote Rebsorte mit kräftigem Charakter.
Die Rotweine zeigen sich fruchtig und klar, die Weißweine frisch und mineralisch. 98 % tragen das DOC-Siegel. Seit Jahren erreichen Südtirols Weine im Verhältnis zur Anbaufläche Spitzenbewertungen in Italiens Weinführern.
Das gelingt durch Erfahrung über Generationen und den Mut, Neues zu wagen. Winzer:innen nutzen das Zusammenspiel aus Höhenlagen, Böden und Klima gezielt.
Du lernst unsere Weine beim Merano WineFestival, bei einer Führung entlang der Südtiroler Weinstraße oder bei einer Verkostung im Weingut kennen. Auf Wunsch kommen sie auch direkt zu dir nach Hause.

Klicke hier, um das humorvolle Video anzusehen, in dem es um Bodenschätze Südtiroler Art geht. Zwei Männer reden darüber, dass es in Südtirol zwar kein Gold oder Diamanten im Boden gibt, aber noch viel wertvollere Bodenschätze, nämlich den Wein.
Die Seelen des Weins

Die Menschen, die unsere Weine machen, sind mindestens so faszinierend und facettenreich wie ihre Produkte. Was sie antreibt und worauf es ihnen bei ihren Weinen besonders ankommt erfährst du in den Portraits.

Unsere Rebsorten mit Charakter

Bei uns findest du Rebsorten, die alteingesessen, aber keineswegs langweilig sind. Die Rotweinsorten Vernatsch und Lagrein gehören zu den sogenannten autochthonen Sorten. Das heißt, sie haben ihren Ursprung in unserer Region. Sie sind Teil einer Weinlandschaft, die so vielfältig ist wie das Land selbst und dich mit charakterstarken Rotweinen und frischen Weißweinen überrascht.

Edler Oldie mit Geschichte

Der Lagrein stammt aus Bozen und zählt zu den ältesten Rebsorten Südtirols. Bereits im 14. Jahrhundert erwähnten ihn Chroniken als Spezialität der Stadt. Er wächst auf lehmigen Böden im warmen Talkessel von Gries bei Bozen. Der Südtirol Lagrein zeigt ein dunkles Granatrot und duftet nach Waldbeeren, Kirschen und Veilchen. Am Gaumen wirkt er samtig mit milder Säure. Der Ausbau im kleinen Eichenfass verleiht ihm eine feine Würze. So passt er gut zu Wild, Braten oder Hartkäse. Winzerinnen und Winzer keltern ihn als reinsortigen Südtirol Lagrein oder als Rosé. Diese frische Variante heißt Lagrein Kretzer.

IDM Südtirol-Alto Adige/Florian Andergasse
Rubinroter Klassiker

Vernatsch wächst am liebsten auf Schwemm und Schotterböden in Hanglagen bis 500 Meter über dem Meer, vor allem rund um den Kalterer See, im Raum Meran und bei St. Magdalena in Bozen. Unsere autochthone Leitsorte begleitet Südtirol seit dem 16. Jahrhundert und prägt den Weinbau wie keine andere.
Du genießt ihn als leichten, unkomplizierten Speisebegleiter, etwa zur Marende mit Südtiroler Speck und Käse. Seine feinen Noten von Veilchen, Waldbeeren und Mandeln machen ihn gekühlt auch zum passenden Aperitif.
Heute macht Vernatsch rund 10 Prozent der Ernte aus. Der geringere Ertrag hebt die Qualität und bringt ihm neue Aufmerksamkeit. Als Kalterersee oder St. Magdalener, von den Südhängen bei Bozen, ergänzt ein kleiner Anteil Lagrein oder Blauburgunder den Wein.

IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz
Elegante Rotweine

Neben den traditionsreichen Rotweinen gehören seit dem 19. Jahrhundert auch Blauburgunder, Merlot und Cabernet zum Südtiroler Weinbau. Mineralhaltige Böden und sonnige Höhenlagen verleihen den roten Rebsorten ihren vielschichtigen Charakter – mal fruchtig und leicht, mal kräftig und elegant. Tradition und moderne Kellerkunst prägen daraus Weine, die weit über Südtirol hinaus geschätzt werden.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher
Alpine Frische im Glas

Unsere Weißweine überzeugen mit ihrer alpinen Frische, lebendigen Säure und intensiven Aromen. Von Weißburgunder über Sauvignon bis zum Gewürztraminer zeigt jede Rebsorte ihre eigene Handschrift und spiegelt die Vielfalt der Landschaft wider. Weißweine haben in Südtirol eine lange Tradition. Davon zeugt auch die autochthone Rebsorte Versoaln in Prissian bei Tisens. Seit rund 600 Jahren wächst die Rebe an den Mauern von Schloss Katzenzungen und zählt heute zu den ältesten Reben Europas. Aus ihr entsteht ein fein strukturierter Weißwein mit fruchtigen Noten und leicht betonter Säure.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

Im Inneren der Weinkultur.

In unseren 200 Kellereien findest du die Weinseele Südtirols. Ob im kleinen Betrieb, der eigene Trauben verarbeitet oder in der genossenschaftlichen Großkellerei – unsere Weinvielfalt ist Ausdruck unseres facettenreichen Landes.

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Zum Wein reisen

Die Pergel, das traditionelle Erziehungssystem im Südtiroler Weinbau, prägt die Landschaft seit Jahrhunderten. Mancherorts begegnen dir die hölzernen Konstruktionen noch heute entlang der Weinwanderwege. Welche Böden und welches Klima bestimmte Rebsorten besonders mögen, lernst du bei einer Radtour mit den Bike Wine Ambassadors kennen. Wie Wein gekeltert wird, warum manche Jahrgänge Zeit brauchen und wie viel Arbeit hinter jeder Flasche steckt, erfährst du bei einer Verkostung im Weingut oder in der Kellerei.

Auch Wein und Architektur gehören in Südtirol zusammen. Historische Ansitze, Kellergewölbe und moderne Kellereien zeigen, wie eng Wein, Baukultur und Landschaft miteinander verbunden sind. Entdecke Erlebnisse rund um den Wein und finde jene, die zu dir passen.

Benjamin Pfitscher/Benjamin Pfitscher
IDM Südtirol-Alto Adige/Benjamin Pfitscher
IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Moling

Übernachten im Herzen der Weinberge

Im Weinanbaugebiet gelegen, heißen dich die familiengeführten Vinum Hotels Südtirol willkommen. Hier kannst du unsere Weintradition entdecken, kulinarisch genießen und dich mit Winzerinnen und Winzern austauschen.

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Wie Wein noch besser schmeckt

Oft sind es die kleinen Feinheiten, die den Unterschied machen. Oder wusstest du, dass Weißwein direkt aus dem Kühlschrank oft zu kalt ist? Empfehlenswert ist es, die Flasche in ein Eiswasserbad zu stellen, damit der Wein seine ideale Trinktemperatur behält. Rotweine entfalten sich hingegen am besten bei vierzehn bis achtzehn Grad. Vernatsch und Roséweine dürfen auch leicht gekühlt serviert werden.

Auch das Glas spielt eine Rolle. Ein bauchiger Kelch gibt dem Duft Raum, ein dünner Rand bringt die Aromen besser zur Geltung. Am besten hältst du das Glas am Stiel statt am Kelch, so bleibt der Wein länger auf Temperatur. Außerdem solltest du das Glas nur zu etwa einem Drittel füllen.

Bei einer Weinverkostung in Südtirol oder mit den Tipps eines Sommeliers in einer unserer Vinotheken kannst du selbst tiefer in die Welt des Weins eintauchen. Gerade zusammen mit regionalen Gerichten aus Südtirols Küche zeigen viele Weine ihre ganze Vielfalt.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

Bike Wine Ambassadors 

Eine Radroute wie für dich gemacht

Mit dem Rad durch die einzigartigen Reblandschaften Südtirols – das allein ist schon ein unvergleichliches Erlebnis. Noch unterhaltsamer und lehrreicher wird es, wenn du dich mit einem der Bike Wine Ambassadors Südtirols auf den Weg machst: Speziell geschulten Weinkennerinnen und -kennern, die dich bei individuell geplanten Radtouren mitnehmen in die wunderbare Welt des Weines. Und das in allen Südtiroler Weinbaugebieten.

IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz

Südtiroler Genussregen

Wir sind stolz auf alle unsere Spezialitäten – und auf die Menschen, die sie anbauen und herstellen. Mit Hingabe, Können und Wertschätzung für die Traditionen und die Natur. Erstklassige Produkte, die du am EU-Gütesiegel g.g.A. oder Qualitätszeichen Südtirol erkennst. Typisch und voller Geschmack.

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0  Zimmer Zimmer Nicht ausgewählt Ohne Verpflegung Frühstück Halbpension Vollpension All inclusive
Gesamtpreis: 0 €
Inkl. MwSt./Ortstaxe nicht enthalten