Dolomitenregion Alta Badia

Eines ist gewiss: In den ladinischen Tälern kommen keine hungrigen Mägen zu kurz! In den Küchen der Dolomitenregionen Gröden, Alta Badia und Kronplatz brodelt, duftet und dampft es heute noch wie zu Großmutters Zeiten. Du wirst es gleich bemerken: Nach einem langen Fußmarsch oder einer knackigen Biketour schmeckt die Suppe aus Gemüse, Gerste und Fleisch besonders gut! Aber da warten noch viele andere ladinische Köstlichkeiten auf Sie: „Bales“ (Knödel), „Gnoch“ (Kartoffelnocken) oder „Turtres“ („Tirtlan“,  mit Spinat und Topfen gefüllte und frittierte Teigblätter), „Grestl“ (Gröstl, Pfannengericht aus gekochten Kartoffeln und in Stücke geschnittenes Rindfleisch) oder „Fortaies“ (gebackener Hefeteig). Nicht nur geschmacklich ein spannendes Erlebnis ist die „Jufa“, ein Milchpudding-Gericht, denn diese isst man traditionell mit dem Löffel direkt aus dem Topf. Mahlzeit!

Mit etwas Glück kannst du bei einem Dorfbummel den Handwerkerinnen und Handwerker bei der Arbeit über die Schulter schauen, wenn sie hangewebte Textilien oder kunstvolle Holzskulpturen herstellen. Dinge selber zu machen, hat in Südtirol jedenfalls eine lange Tradition, und  du kannst dich an in Handarbeit gefertigte Gebrauchsgegenstände und Kunstobjekte erfreuen. 

Darf es ein Stück würziger Almkäse sein? Eine würzige Salami vom hofeigenen Fleisch? OIn der Dolomitenregion Alta Badia findest du, wie auch im restlichen Südtirol, eine große Auswahl an lokalen, hochwertigen Lebensmitteln. Viele Produkte erhältst du direkt ab Hof, wo du die Köstlichkeiten probieren und die Hersteller:innen kennenlernen kannst. So erhältst du nicht nur einzigartige Geschmacksmomente, sondern auch spannendes Insider-Wissen zu Anbau und Verarbeitung.