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Junges Gemüse

Junges Gemüse

Südtirols Bauern suchen nach neuen Wegen in der Landwirtschaft. Harald Gasser züchtet altes Gemüse. Kennen Sie violette Karotten?

Die Quereinsteigerin

Die Quereinsteigerin

Früher die Nackenpartie, jetzt der Hefeteig: Anna Matscher ist fit im Kneten. Der Weg zum ersten Stern war aber alles andere als geplant.

Lässige Brille

Lässige Brille, mäh!

Koch Oskar Messner bringt die seltenen Villnösser Brillenschafe wieder auf die Weiden. Nicht nur wegen des Lammfleisches.

Von Sterneküche und Brillenschafen

Südtirol hat mit vielen – auch ungewöhnlichen – regionalen Produkten aufzuwarten, die unsere kreativen Köchinnen und Köche mit viel Leidenschaft verarbeiten.

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