Oblast Dolomit Alta Badia

Jedno je jisté: v ladinských údolích nebude nikomu kručet v břiše! V kuchyních v oblastech Dolomit  Gröden, Alta Badia  a Kronplatz  všechno ještě dnes všechno kypí, bublá a voní jako za časů našich babiček. Poznáte to sami: po dlouhé pěší túře nebo svižné projížďce na kole chutná polévka ze zeleniny, ječmene a masa obzvlášť dobře! Čeká na vás ale mnoho dalších ladinských lahůdek: „bales“ (knedlíky), „gnoch“ (bramborové noky) nebo „turtres“ („tirtlan“,  smažené plátky těsta plněné špenátem a tvarohem), „grestl“ (gröstl, jídlo na pánvi z vařených brambor a nakrájených kousků hovězího masa) nebo „fortaies“ (pečené kynuté těsto). A pak je tu například ještě „jufa“, pokrm s mléčným pudinkem, který je velkým zážitkem nejen chuťově: jí se totiž tradičně lžící přímo z hrnce. Dobrou chuť!

S trochou štěstí narazíte při procházce vesnicí na nějakého  řemeslníka  , kterému můžete nakukovat při práci přes rameno, když třeba vytváří ručně tkané textilie nebo umělecké dřevěné sochy. Vlastnoruční výroba má v Jižním Tyrolsku dlouhou tradici a   ručně vyrobenými  předměty každodenní potřeby a uměleckými výtvory se můžete potěšit i vy. 

Je libo kousek pikantního sýra Almkäse ? Nebo snad pikantní salám z vlastního masa statku? V regionu Dolomit Alta Badii, stejně jako ve zbytku Jižního Tyrolska, se můžete těšit na velký výběr lokálních, vysoce kvalitních potravin.   Spoustu produktů najdete i přímo na statku, kde si můžete všechny dobroty rovnou ochutnat a seznámit se s jejich výrobci. Čekají tak na vás nejen jedinečné okamžiky lahodných ochutnávek, ale také  zajímavé zasvěcené informace o pěstování a zpracování.