Törggelen
Das Törggelen entstammt dem alten Brauch der Bauern und Weinhändler, zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit den jungen Wein zu verkosten. In Südtirols Buschenschänken wird dieser "neue" Wein zusammen mit Gerstesuppe, Schlutzkrapfen, deftigem Surfleisch und Knödeln aufgetischt. Süße Krapfen und geröstete Kastanien bilden den krönenden Abschluss.
Herbstgenuss in der Bauernstube
Geschichte des Südtiroler Törggelen
Das Törggelen in Südtirol entstammt dem alten Brauch der Bauern und Weinhändler, zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit, den jungen Wein zu verkosten.
Herbstliches Vergnügen in Südtirol
Der Herbst in Südtirol ist so vielfältig wie seine Besucher: Wir haben einige Momente rund um den Altweibersommer in Südtirol eingefangen:
Ernte sei Dank: Südtirol feiert seine Natur
Die viel gerühmte Naturverbundenheit der Südtiroler zeigt sich auch in ihrer Art zu feiern. Landauf landab widmen sie im Herbst ihre Feste allem, was Natur und harte Arbeit am Hof hergegeben haben. ...
Südtiroler Keschtnweg
In Südtirol streckt sich ein einziges Band von Kastanienhainen von Vahrn bei Brixen längs der Hänge des Eisacktals bis hin zum Rittner Hochplateau und hinunter in den Bozner Talkessel zur legendären ...
Südtirols Schankbetrieb des Jahres 2011/2012
Die bodenständig-traditionelle Südtiroler Küche mit vielen hofeigenen Produkten und das authentische Ambiente haben die Jury des Südtiroler Bauernbunds überzeugt: Der Hofschank Niedermairhof am ...
Buschenschank oder Hofschank?
Der Unterschied ist klein aber bedeutend. Gemeinsam haben sie eine lange Tradition in Südtirol.
Südtirols Rezepte
Knödel, Gerstesuppe, Würste, Bauernkrapfen - zum Törggelen gehören heute in Südtirol nicht nur Kastanien und Wein sondern auch eine Reihe bodenständiger Gerichte.
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