Passione e creatività

Sebbene Martin Pichler sia albergatore, ristoratore e agricoltore, ad avere la meglio è quest’ultima passione. In ogni caso, quando Martin si occupa del maso, a mandare avanti negozio e albergo ci pensano i genitori, la sorella e il cognato. Al Torgglerhof di Saltusio crescono tredici varietà di mele, dalle classiche come Golden Delicious, Granny Smith o Morgenduft a quelle a polpa rossa come la Baya Marisa, a quelle moderne come la Kanzi®, fino alle varietà dal nome più curioso come la Sogno di una notte d’estate. “Questa grande varietà ci permette di offrire agli ospiti mele appena raccolte dall’albero dalla fine di luglio fino al tardo autunno”, spiega Martin Pichler. Gli ospiti possono anche aiutarlo nel raccolto, perché il contatto diretto con le consumatrici e i consumatori è una delle sue priorità: “In questo modo aumenta l’apprezzamento verso i nostri prodotti”.