Do podania tego deseru przygotować cztery kieliszki deserowe.
Najpierw pokruszyć herbatniki maślane, kładąc je na arkuszu papieru do pieczenia, położyć kolejną warstwę papieru do pieczenia na wierzchu, a następnie skruszyć wszystko na drobno.
Roztopić masło w rondelku i opiekać w nim herbatniki maślane. Następnie pozostawić do ostygnięcia w rondelku.
Purée truskawkowe: najpierw umyć truskawki i usunąć zielone szypułki. Następnie przekroić nożem 100 g truskawek na pół, umieścić je w misce i posypać cukrem pudrem. W kolejnym kroku zmiksować całość blenderem ręcznym. Ważne: odłożyć pozostałe truskawki na bok, ponieważ będą one potrzebne do dekoracji.
Przykryć dno szklanki deserowej kawałkami herbatników maślanych i lekko docisnąć.
Następnie ubić śmietanę na sztywno, wlać śmietanę do miski i dodać skyr. Dodać cukier, cukier waniliowy i wymieszać łyżką.
Przekroić pozostałe świeże truskawki na pół i ułożyć je w szklance na herbatnikach maślanych. Wlać śmietankę ze skyr do szklanek. Następnie dodać purée truskawkowe.
Na koniec włożyć jedną z ostatnich połówek truskawek jako dekorację do szklanki i dodać miętę dla akcentu kolorystycznego.
Przed podaniem proszę wstawić deser do lodówki na pół godziny w celu schłodzenia.
Do tego dania polecamy gewürztraminer passito z Południowego Tyrolu.
Tutaj znajdziesz film do pobrania.
