Powiększ

Tartaletki z serem i boczkiem

Czas przygotowania: 01:00

4 porcje

Szybka przystawka o wyrazistym smaku. Można podawać na ciepło i na zimno.

Składniki

4 porcje

Ciasto:

150 g mąki z Południowego Tyrolu

700 g masła z Południowego Tyrolu

1 jajko z Południowego Tyrolu

1 szczypta soli

Nadzienie:

250 g pora

5 cienkich plasterków boczku z Południowego Tyrolu IGP

2 łyżki aromatycznego sera z Południowego Tyrolu, drobno posiekanego

2 łyżki oleju

sól, pieprz

pietruszka

Polewa:

150 ml mleka z Południowego Tyrolu

1 jajko z Południowego Tyrolu

sól, pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania: 01:00

Szybko zagnieść mąkę, masło, jajko i sól na gładkie ciasto. Owinąć folią spożywczą i odstawić na co najmniej 30 minut. W międzyczasie oczyścić pory, przekroić na pół i pokroić w bardzo cienkie paski. Boczek również pokroić w cienkie paski. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć boczek. Następnie dodać por i pozostawić do parze. Drobno posiekać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić mieszankę i odstawić do ostygnięcia. Pokroić ser w drobną kostkę i dodać do masy. Wymieszać wszystkie składniki na polewę. Ciasto cienko rozwałkować wałkiem do ciasta i wyciąć okrągłe kształty. Formy do tartaletek wysmarować masłem i wyłożyć ciastem. Na wierzchu rozsmarować nadzienie, polać polewą i piec w temperaturze 165°C przez 20 minut z włączonym obiegiem. Tartaletki można podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie nadają się na przystawkę.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.