Truskawki i maliny smażone w occie balsamicznym z miodowymi granulkami i jogurtem

Czas przygotowania: 00:15

2 porcje

Przepis „Simply guat” autorstwa Philippa Fallmerayera

Składniki

2 porcje

80 g truskawek ze znakiem jakości Południowy Tyrol

80 g malin ze znakiem jakości Południowy Tyrol

20 ml octu balsamicznego

50 g płatków owsianych

20 g dmuchanego ryżu

15 g miodu ze znakiem jakości Południowy Tyrol

5 g cukru pudru

150 g jogurtu ze znakiem jakości Południowy Tyrol

10 g cukru

1 cytryna

oliwa z oliwek

Przygotowanie

Czas przygotowania: 00:15

Najpierw umyć truskawki i maliny oraz usunąć zielone szypułki z truskawek. Następnie podsmażyć jagody na patelni (ewentualnie z odrobiną oliwy z oliwek) i dodać ocet balsamiczny. Odczekać aż masa jagodowa zredukuje się, do całkowitego odparowania płynu.

Wycisnać sok z jednej cytryny i wymieszać go z jogurtem i cukrem ręcznie lub za pomocą miksera.

Granulki miodu: wsypać płatki owsiane, dmuchany ryż i cukier puder na patelnię i skropić miodem. W razie potrzeby dodać odrobinę oliwy z oliwek, usmażyć i skarmelizować.

Przed podaniem ułożyć na talerzu naprzemiennie mieszankę jagód z jogurtem i posypać miodowymi granulkami.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.