Powiększ

Żeberka z marynatą miodową, pieczonymi ziemniakami i sałatką z boczkiem z Południowego Tyrolu

Czas przygotowania: 02:00

Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy

4 porcje

Przepis „Simply guat” autorstwa Barbary Prantl

Składniki

4 porcje

3 porcje żeberek ze znakiem jakości Południowy Tyrol

1 łyżka miodu ze znakiem jakości Południowy Tyrol

1 łyżka musztardy

1 łyżka ketchupu

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

1 kg gotowanych ziemniaków ze znakiem jakości Południowy Tyrol

olej

rozmaryn

1 główka kapusty ze znakiem jakości Południowy Tyrol

200 g boczku z Południowego Tyrolu IGP (pokrojonego w nieco grubsze plastry)

ocet jabłkowy ze znakiem jakości Południowy Tyrol

oliwa z oliwek

sól

Przygotowanie

Czas przygotowania: 02:00

Poziom trudności: Poziom trudności: łatwy

Przyprawić żeberka odrobiną soli i pieprzu. Włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 160°C (termoobieg) przez godzinę.

W międzyczasie dobrze wymieszać miód, musztardę, ketchup, oliwę z oliwek, sól i pieprz na miodową marynatę do żeberek. Obrać surowe ziemniaki i pokroić na małe kawałki. Włożyć kawałki ziemniaków do miski z rozmarynem oraz oliwą i dobrze wymieszać. Następnie ułożyć na blasze do pieczenia.

Po godzinie pieczenia wyjąć mięso z piekarnika i obficie posmarować marynatą.

Następnie włożyć marynowane żeberka do piekarnika z ziemniakami na około 60 minut.

Surówka z białej kapusty: pokroić kapustę w cienkie paski. Następnie pokroić boczek z Południowego Tyrolu IGP w cienkie paski i usmażyć na patelni. Wymieszać z podsmażonym boczkiem z Południowego Tyrolu IGP, doprawić solą, octem jabłkowym i oliwą z oliwek.

Tutaj znajdziesz film do przepisu.

Polecane wino: cabernet z Południowego TyroluDla dzieci: sok jabłkowy ze znakiem jakości Południowy Tyrol