Pro přípravu tohoto dezertu si připravte čtyři sklenice na dezerty.
Nejprve rozdrobte máslové sušenky tak, že je položíte na papír na pečení, na ně položíte další vrstvu papíru na pečení a vše pak stlačíte válečkem, dokud se sušenky nerozdrobí nadrobno.
V hrnci rozpusťte máslo a máslové sušenky v něm osmahněte. Poté je nechte v hrnci vychladnout.
Pro přípravu jahodového pyré nejprve jahody omyjte a odstraňte zelené stopky. Nožem pak rozpulte 100 g jahod, vložte do mísy a posypte moučkovým cukrem. V dalším kroku vše tyčovým mixérem rozmixujte na pyré. Důležité: Zbývající jahody dejte stranou, protože je ještě budete potřebovat na ozdobení.
Ve sklenici na dezert pokryjte dno rozdrobenými máslovými sušenkami a trochu je stlačte.
Pro přípravu krému ze skyru pak vyšlehejte šlehačku, dejte ji do mísy a přimíchejte skyr. Přidejte cukr a vanilkový cukr a promíchejte směs lžící.
Rozpulte zbývající čerstvé jahody a naaranžujte je ve sklenici na drobky máslových sušenek. Nalijte do sklenic krém ze skyru. Poté přidejte jahodové pyré.
Nakonec napíchněte na každou sklenici jednu z posledních polovin jahod jako ozdobu a kvůli barevnému akcentu přidejte mátu.
Před podáváním vychlaďte dezert půl hodiny v lednici.
K tomuto pokrmu doporučujeme jihotyrolský tramín červený Passito.
