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Ricetta tradizionale. Pane.

Tradizionale pane di Pasqua dell’Alto Adige

Tempo di preparazione: 2 h

4 porzioni

La ricetta tradizionale dell’Alto Adige

Ingredienti

4 porzioni

400 g farina di grano tenero tipo 00 con Marchio di Qualità Alto Adige

200 ml latte con Marchio di Qualità Alto Adige

40 g burro con Marchio di Qualità Alto Adige

60 g zucchero

1 cubetto di lievito

2 cucchiaino di sale

2 cucchiaio di anice

Preparazione

Tempo di preparazione: 2 h

Impastare tutti gli ingredienti e lavorare molto bene l'impasto fino ad ottenere una pasta uniforma. Coprire e lasciare lievitare per 20 min. Creare una pagnotta rotonda e lasciare lievitare per altri 10 min nello stampo da forno. Schiacciare la pagnotta per ridurne lo spessore. Lasciare lievitare per altri 40 - 50 min. Abbellire la superficie con il disegno della stella e spennellare con acqua. Inserire nel forno preriscaldato. Tempo di cottura: ca. 25 min. a 200°C, in forni termoventilati la temperatura deve essere di 180°C.

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