Dolce

Fragole e lamponi all’aceto balsamico con yogurt e crumble al miele

Name: Fragole e lamponi all’aceto balsamico con yogurt e crumble al miele
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 80 g fragole con il Marchio di Qualità Alto Adige; 80 g lamponi con il Marchio di Qualità Alto Adige; 20 ml aceto balsamico; 50 g fiocchi d’avena; 20 g riso soffiato; 15 g miele con il Marchio di Qualità Alto Adige; 5 g zucchero a velo; 150 g yogurt con il Marchio di Qualità Alto Adige; 10 g zucchero; 1 limone; Olio d’oliva

Tempo di preparazione: 15 min.

2 porzioni

Una ricetta da Simply guat di Philipp Fallmerayer

Ingredienti

2 porzioni

80 g fragole con il Marchio di Qualità Alto Adige

80 g lamponi con il Marchio di Qualità Alto Adige

20 ml aceto balsamico

50 g fiocchi d’avena

20 g riso soffiato

15 g miele con il Marchio di Qualità Alto Adige

5 g zucchero a velo

150 g yogurt con il Marchio di Qualità Alto Adige

10 g zucchero

1 limone

Olio d’oliva

Preparazione

Tempo di preparazione: 15 min.

Lavare i lamponi e le fragole, privandole del picciolo. In una padella saltare i frutti (a piacere con un filo d’olio d’oliva) e con l’aceto balsamico. Lasciar ridurre fino ad ottenere una composta alquanto spessa.

Spremere il limone. A mano o con l’aiuto di un mixer, mescolare il succo del limone appena spremuto, lo yogurt e lo zucchero.

Per il crumble al miele, far tostare in una padella i fiocchi d’avena, il riso soffiato e lo zucchero a velo. Aggiungere il miele e a piacere dell’olio d’oliva. Far caramellare.

Per l’impiattamento, alternare strati di composta ai frutti rossi con strati di yogurt e terminare con una manciata di crumble al miele.

Ecco il video per rifare a casa!

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