Esperienze enologiche in Alto Adige

I paesaggi vitivinicoli altoatesini sono intrisi di storia anche in inverno. Lungo la Strada del Vino Alto Adige scopri come suolo, clima e tradizione influenzano il carattere dei vini. Quand’è che una varietà può definirsi autoctona? Quali sono le origini del Törggelen? I sentieri enodidattici come quello di Cortaccia-Magrè-Cortina o di Terlano fondono movimento e conoscenze. Percorrendo il sentiero del Gewürztraminer attraversi la patria di uno dei vitigni più aromatici dell’Alto Adige, mentre il sentiero del Pinot Nero di Egna e Montagna ti permette di immergerti nel mondo dei rossi. Anche nel pieno dell'inverno, un passo dopo l’altro, ti avvicini sempre di più alla cultura dei vini altoatesini.

In Alto Adige, le viti si esprimono nei vigneti, ma anche attraverso soluzioni architettoniche appositamente studiate. In poche parole, qui da noi vino ed edilizia vanno a braccetto. Alla Cantina Kurtatsch, per esempio, un’imponente facciata in dolomite riprende il profilo delle montagne. La Cantina Bolzano attira l’attenzione con le foglie di vite color bronzo che la rivestono e la costruzione sotterranea che punta tutto sulla tutela del clima. La Cantina Tramin ammalia con una struttura in acciaio verde, che sembra inglobare il pendio, mentre la Tenuta Pfitscher, sinonimo di sostenibilità, è la prima cantina italiana con certificazione climatica. A Caldaro, il Winecenter si presenta all’insegna della sobrietà e del vetro, indossando le vesti di un pampino. La Tenuta Manincor, invece, è pressoché nascosta sulla collina: a fare capolino è un’unica struttura, sotto la quale si cela una moderna cantina perfettamente integrata nel paesaggio.