Sapori di casa

La cucina alpina: da cibo dei poveri ai palati gourmet.

Sapori di casa

Norbert Niederkofler vuole nella sua cucina solo prodotti regionali. Abbiamo chiesto le ragioni al food scout Dominik Flammer.

Manuel Astuto

Un cuoco fifty-fifty.

Manuel Astuto

Per metà siculo e metà venostano, lo chef Astuto unisce l'Italia nel piatto.

Una questione bollente

Si racconta che Adelheid Kerschbaumer Raifer cucini i migliori Strauben dell'Alto Adige.

Una questione bollente

Si racconta che Adelheid Kerschbaumer Raifer cucini i migliori Strauben dell’Alto Adige. Siamo ospiti della contadina nel suo maso Moar zu Viersch a Verdignes

Chef stellata per caso

Anna Matscher - dai massaggi alla cucina.

Chef stellata per caso

Il legame tra massaggi e cucina passa per le mani di Anna Matscher. Le stesse mani che rilassavano le persone, ora creano piatti stellati.

#4 In cucina con Stefano Cavada

Lo Schmarrn alle mele di Ivonne Daurù.

#4 In cucina con Stefano Cavada

Ha inseguito il suo sogno. Ne ha fatto una professione grazie a YouTube. Stefano e i piatti della tradizione altoatesina.

#3 In cucina con Stefano Cavada

I tagliolini neri al formaggio di grigio di Markus Holzer.

#3 In cucina con Stefano Cavada

Ha inseguito il suo sogno. Ne ha fatto una professione grazie a YouTube. Stefano e i piatti della tradizione altoatesina.

#2 In cucina con Stefano Cavada

Gli Schlutzkrapfen di Mali Höller.

#2 In cucina con Stefano Cavada

Ha inseguito il suo sogno. Ne ha fatto una professione grazie a YouTube. Stefano e i piatti della tradizione altoatesina.

#1 In cucina con Stefano Cavada

La minestra di crauti di Greta Reich.

#1 In cucina con Stefano Cavada

Ha inseguito il suo sogno. Ne ha fatto una professione grazie a YouTube. Stefano e i piatti della tradizione altoatesina.

Storie tra i fornelli

Soprire e vivere la cucina dell'Alto Adige è una piacevole e gustosa storia...

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