Праздник Тёрггелен/Törggelen в Южном Тироле

Каждый год с октября до начала адвента в Южном Тироле проходит один самых любимых как среди местных жителей, так и среди гостей региона праздников: Тёрггелен. Истоки этого праздника восходят к тому давнему времени, когда южнотирольские крестьяне и виноделы собирались вместе осенью, что попробовать молодое вино. Сегодня праздник Тёрггелен объединяет в себе кулинарные традиции с осенними походами. После прогулок по чудесным природным ландшафтам все собираются вместе в традиционных винных тавернах, чтобы попробовать тирольские равиоли (Schlutzkrapfen), кнедли, солонину и домашние колбаски с квашеной капустой. Подаются все эти блюда с молодым вином, а в качестве десерта предлагаются жареные каштаны и сладкие пирожки.
Терггелен в Южном Тироле давно вошел в традицию | © Magnolia

Как возникают обычаи

Откуда берет свое начало праздник Тёрггелен? Краевед Кристоф Гуфлер рассказывает об истоках традиции, неразрывно связанной с осенью в Южном...