Tort z masą jabłkową z kremem czekoladowym

Nagrzej piekarnik do 180°C, dolna/górna grzałka.

Ubij jajka z cukrem na kremową masę, a następnie powoli dodawaj olej i wodę gazowaną. Wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej. Piecz ciasto w formie w 180°C przez 30 minut na złoty kolor i odstaw do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj masę jabłkową. W tym celu usuń z jabłek gniazda nasienne, pokrój je w kostkę i podgrzej w 400 ml soku jabłkowego. Gotuj jabłka, aż zmiękną, ale nie będą się jeszcze rozpadać. Wymieszaj resztę soku jabłkowego z mąką ziemniaczaną i budyniem w proszku, dodaj do masy jabłkowej i ponownie zagotuj.

Ostudzony spód umieść w wysokiej tortownicy, a na jego powierzchni rozprowadź masę budyniowo-jabłkową. Odstaw w chłodne miejsce.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź do temperatury pokojowej. Ubij śmietankę na sztywno i dodaj jej część do czekolady. Następnie dodaj czekoladę do śmietanki. Rozprowadź krem czekoladowy na powierzchni masy jabłkowej i schłódź tort przez noc.

Przed podaniem zdejmij formę i obficie posyp tort ciemnym kakao w proszku.