Voor de Spätzle
Voor de saus
Was de spinazie en kook kort in kokend water. Afgieten en goed uitknijpen.
Mix de spinazie met water, eieren en zout. Voeg bloem toe en mix tot een glad, maar stevig deeg. Voeg indien nodig extra bloem of water toe.
Breng gezouten water aan de kook. Gebruik een Spätzle-rasp om het deeg in het water te laten vallen. Laat ze uitlekken zodra ze boven komen drijven.
Smelt de boter in een pan, voeg room, in reepjes gesneden ham en nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper en laat enkele minuten zachtjes koken.
Voeg de Spätzle toe, meng voorzichtig en serveer met Parmezaan.
Om je inschrijving te voltooien, open de e-mail die we je net hebben gestuurd en klik op de bevestigingslink.
Niet gevonden? Kijk ook even in je spammap.
