Caseificio aziendale Ebenhof

Al caseificio del maso Ebenhof si coltiva con passione la tradizione casearia altoatesina. Dal 2007 si producono deliziosi formaggi a latte crudo con il latte fresco di fieno delle mucche alpine locali. L'agricoltore e casaro Markus si affida a ingredienti naturali e alla maestria artigianale per creare formaggi unici come lo "Sternkasl" dal sapore delicato, l'aromatico formaggio di montagna e il versatile formaggio del contadino.

La produzione avviene direttamente in azienda, dalla mungitura delle mucche alla stagionatura del formaggio in cantina. La sostenibilità e il benessere degli animali svolgono un ruolo centrale. 

Gli otto diversi tipi di formaggio possono essere acquistati presso i mercati contadini di Nova Levante e Bolzano e presso il negozio di alimentari Despar Masoner a Collepietra. Le vendite in maso sono possibili solo previo appuntamento telefonico.