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La macelleria Poernbacher a Valdaora si trova nella terza generazione alla guida della famiglia Poernbacher. L'arte della macelleria è una tradizione famigliare. Dalla fondazione della ditta famigliare nell'anno 1946 da Karl Poernbacher vicino alla stazione ferroviaria a Valdaora, il nome Poernbacher garantisce per prodotti insaccati di primaria qualità. Nell'anno 1971 il figlio Oswald Pörnbacher ha continuato gli affari intrapresi dal padre e ha trasferito il negozio nel centro di Valdaora ai piedi del Plan de Corones. In quella posizione strategica ha aumentato la produttività e fino ad oggi il negozio è rimasto in quella posizione. Nell'anno 2001 anche il figlio Alexander ha intrapreso la professione del macellaio e lavora nella macelleria come direttore produzione. Da quel periodo nella macelleria lavorano anche due macellai maestri e producono le nostre specialità qui in vendita. I nostri salumi vengono prodotti da tre generazioni con la stessa ricettatura.
Venendo da Bolzano: Autostrada del Brennero (A22) fino all'uscita Bressanone/Val Pusteria, proseguendo per la statale SS49-E66 50 km dall'uscita dell'autostrada fino a Vadaora.
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