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    Cantine
    Ansitz Rynnhof
    Termeno sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Benvenuti a Betlemme! Non, non quello conosciuto da tutti, quello di Termeno. La zona più antica di questo paese, situato nella zona più meridionale dell'Alto Adige, è detta proprio - dalla gente del posto - Betlemme e proprio lì si trova uno dei suoi masi più antichi: il Rynnhof. E anche se la storia vuole la sua parte, il metodo di coltivazione è più che moderno.

    Nel 1439 viene attestata storicamente la presenza documentata del "Rynnen". L'edificio non si trovava solo nel bel mezzo dei vigneti di Termeno, ma anche in vicinanza di un corso d'acqua, dal quale ha ereditato il nome. Il ruscello oggi non esiste più, ma i vigneti sì. E dal 2011 sono coltivati secondo le severe regole della produzione bio-organica da Johann e Nathalie Bellutti. "Questa modalità di produzione e e il nostro legame alla natura rendono i nostri vini qualcosa di inconfondibile" - di ciò è convinto Johann Bellutti.

    È venuto al mondo nel maso dei genitori, con le sue fondamenta medievali, con gli stipiti delle finestre incassati nella pietra e con i suoi portoni ad arco e qui ha anche scoperto la sua vocazione per la viticoltura. Qui Johann fa il suo lavoro e coltiva la sua vocazione - come dice lui stesso - "nella tradizione di Termeno e con la spensieratezza di idee nuove".

    Nascono così vini di carattere: Pinot bianco, Lagrein, Schiava e - come dev'esssere a Termeno - Gewürztraminer. Per loro, per i suoi vini, Johann Bellutti ha coniato uno slogan facile e orecchiabile. Li definisce semplicemente "vini liberi".
    Ristoranti e trattorie
    Alpenfrieden Hotel Ristorante
    Valle Aurina, Valle Aurina
    Assaporate la vita con tutti i sensi!

    Intraprendete un viaggio culinario molto speciale in un’atmosfera piacevole. Non importa se amate di più la cucina mediterranea o la tradizione gastronomica altoatesina - l'apice del piacere del palato lo proverete con il dessert!

    Ristoranti e trattorie
    Aqua Restaurant
    Merano, Merano e dintorni
    Sapori rivisitati, scoperte sensoriali, itinerari eleganti da intraprendere: Aqua è tutto questo e molto di più! Il nostro ristorante è situato a pochi passi dal fiume Passirio, ideale per pranzi rilassanti o per cene indimenticabili. Lo chef Francesco Cacciapaglia riesce ad imprimere ai suoi piatti la sua storia, partendo dalla terra d’origine, passando per i luoghi più esotici, in un continuo viaggio di crescita professionale. In un menù soggetto a continue sperimentazioni potrete trovare tutti i sapori d'Italia, con particolare predilezione per il pesce fresco, che riconduce l’ospite al nostro elemento naturale prediletto: l’acqua. Il tutto accompagnato da una carta dei vini accuratamente selezionata.
    Malghe e rifugi
    Malga Alt Alm/Tomberger Alm
    Castelbello-Ciardes, Val Venosta
    La malga Alt Alm/Tomberger Alm si trova al Monte Fontana a Ciardes. Vi offriamo dei piatti tipici. Informazioni: laghetto con pesca privata, parco giochi per bambini
    Ristoranti e trattorie
    Angerguterkeller
    Castelbello-Ciardes, Val Venosta
    La nostra azienda agricola "Angergut" è stata fondata nel 1817 a Castelbello / Marein Assaporate le nostre specialità tirolesi.
    Ristoranti e trattorie
    Alte Post
    Termeno sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Ristorante con vendita di vini sulla Piazza Municipio di Termeno. In giorni gradevoli potete farvi viziare dalle nostre delizie culinarie anche sul nostro terrazzo in mezzo di un ambiente romantico. L’interno del nostro locale offre poco spazio, per questo motivo è necessaria una prenotazione. Serviamo cucina mediterranea leggera ma anche prelibatezze regionali altoatesine affinate in modo innovativo.
    Malghe e rifugi
    Malga Angerer
    Valdaora, Regione dolomitica Plan de Corones
    Il punto di partenza di questa escursione è il Ristorante Panorama, situato ai margini dei prati di Valdaora. Da qui seguite la segnaletica nr. 6° lungo la strada dei masi fino al di sotto dei Masi Riedler. Proseguite sul sentiero nr. 6 e risalite il bosco fino alla Malga Angerer e al punto di ristoro. Al ritorno, dal rifugio seguite il percorso che vi riporta sul sentiero nr. 6 e da qui fate ritorno al punto di partenza.
    Cantine
    Ansitz-Tenuta CEO
    Salorno, Strada del Vino
    Le tre lettere CEO non indicano soltanto l'AD di un'azienda. Dietro l'acronimo, infatti, può nascondersi una cantina di Salorno, nella zona più meridionale dell'Alto Adige. Le lettere derivano dal cognome del titolare - Dietrich Ceolan - che gestisce la cantina con Michael Scalet. Per entrambi, il vino è una priorità piuttosto che una bevanda. La base intorno a cui ruota la vita di Ceolan e Scalet è fornita dal limo che nei secoli l'Adige ha accumulato nella piana di Salorno. Dopo la regimentazione del fiume, questi terreni sono diventati utilizzabili e preziosi per le coltivazioni. Oggi vi crescono le viti di CEO, dai cui grappoli si ottengono eleganti vini bianchi e vini rossi corposi di Pinot grigio, Chardonnay, Lagrein e Merlot.

    "Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.

    Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.
    Pub / Disco
    Aprés Ski Bussl
    Senales, Merano e dintorni
    Martin, Andy e il loro team vizieranno il vostro palato in ogni modo possibile e infine... il giusto "grappino"! Sperimentate anche voi una serata trascorsa in ottima compagnia. Eventi e musica dal vivo, canzoni, rock ed evergreen e gli attuali party-songs.
    Ristoranti e trattorie
    Allegra Weinbar im Ansitz Schreckenstein
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Troverete la nostra enoteca nella residenca Schreckenstein nel villaggio vinicolo di S. Paolo nel comune di Appiano. Con il bel tempo si può prendere posto nel cortile interno con il suo fascino mediterraneo, mentre in caso di maltempo le nostre sale offrono abbastanza spazio.
    Malghe e rifugi
    Ausserwegeralm
    Rasun Anterselva, Regione dolomitica Plan de Corones
    Partenza: Lago di Anterselva | Passo Stalle Ore andata e ritorno: 3h(dal Lago di Anterselva) | 40min. (Dal Passo stalle) Segnavia: 11,113
    Malghe e rifugi
    Malga Auerberg
    Ultimo, Merano e dintorni
    Punto di partenza: S. Nicolò (1.222 m), percorso escursionistico: n. 18, punto di arrivo: Malga Auerberg, tempo di percorrenza: 1 h 20 min., dislivello: 452 m (difficoltà media)
    Malghe e rifugi
    malga Allriss
    Brennero, Vipiteno e dintorni
    La Malga Allriss è una vecchia malga tradizionale che si trova in Val di Fleres nel comune di Brennero. Prima che venisse presa in gestione da Wally e Hermann per farne un luogo di ristoro, ci lavorava, con tanta passione, la nonna Theresia. La malga è aperta tutto l'anno (tranne nei mesi di Aprile, Maggio e Novembre), ed è meta apprezzata dagli appassionati della discesa con la slitta al "chiaro di luna" durante la stagione invernale. D'estate, il meraviglioso ambiente naturale circostante offre delle bellissime gite escursionistiche per tutta la famiglia su diversi sentieri. È facile da raggiungere, partendo da S. Antonio oppure da Ladurns, percorrendo il "sentiero delle tre malghe", oppure da Vipiteno/Monte Cavallo, percorrendo il nuovo sentiero "Dolomieu" (escursione giornaliera). Arrivati presso la Malga Allriss, potete godere di un bellissimo panorama montano e gustare i buoni piatti tipici tirolesi, cucinati da Hermann.
    Ristoranti e trattorie
    Rifugio Obersee
    Rasun Anterselva, Regione dolomitica Plan de Corones
    punto di partenza: Lago Anterselva per il Passo Stalle, andata e ritorno 3 ore Stazione di ricarica per biciclette elettriche disponibile
    Ristoranti e trattorie
    Augustiner in Meran
    Merano, Merano e dintorni
    GodeteVi la miglior birra Augustiner, le specialità della cucina altoatesina e la tradizione culinaria bavarese nel nostro grande giardino all’aperto e nelle caratteristiche “Stuben”. Nuovo da giugno!
    Ristoranti e trattorie
    Anders Mountain Suites
    Bressanone, Bressanone e dintorni
    Oltre ai piatti internazionali selezionati, sono soprattutto le nostre specialità altoatesine ad offrire il senso della vacanza anche al palato. Anche i piatti della cucina regionale hanno in sé il gusto pieno dell'Alto Adige. Le bellezze della natura, dai prati montani dai colori vivi ai pascoli d'alta montagna circostanti, promettono una festa alpino mediterranea per i sensi. Gustate le specialità di gelato fatto in casa sulla nostra terrazza al sole e lasciatevi incantare dalla vista panoramica spettacolare sul paesaggio delle Alpi.
    Malghe e rifugi
    Astner Bergalm
    Terento, Bressanone e dintorni
    Escursione per tutta la famiglia - Dal parcheggio nella Val Vena 35 minuti su strada forestale, é anche fattibile con la carrozzina. Splendida terrazza con parco giochi per bambini e minizoo. Piatti tipici tirolesi e originale stube tirolese. Raggiungibile anche con la mountainbike o a cavallo. Terrazza barbecue per circa 30 persone affittabile. La malga é aperta da maggio a fine ottobre.
    Cantine
    Tenuta Ansitz Dornach
    Salorno, Strada del Vino
    "Bio" può essere un trucco per vendere, ma per Karoline e Patrick Uccelli della tenuta Dornach di Salorno è una filosofia di vita. Dalla formazione di Karoline come biologa alle regole di alimentazione e alla viticoltura "naturalmente" biodinamica fino all'accordo che Patrick ha raggiunto con gli animali che popolano il bosco.

    No, niente paura: Patrick Uccelli non è un dottor Doolittle, non parla con gli animali, però conosce bene l'importanza dell'equilibrio biologico, che - se messo a rischio - può anche causare danni di natura economica. "La nostra uva sembra essere di gradimento ai cervi " - dice Uccelli, che non ha eretto alcuna recinzione. "Ho preferito" - ammette sorridendo - "accordarmi con loro. Quando gli animali entrano tra i filari e vi sostano, io non faccio nulla. E sembra che anche loro lo capiscano".

    Patrick Uccelli, enologo e vignaiolo, è abituato a battere nuove vie. "Sperimento diversi metodi di vinificazione, con la fermentazione in botti grandi e piccole e con diversi tempi di invecchiamento" - confessa. L'obiettivo rimane sempre lo stesso: la produzione di vini tanto naturali per quanto è possibile.

    L'assortimento della tenuta Dornach è ampio: l'etichetta dei vini riporta una numerazione continua per sottolineare ulteriormente la loro unicità. Sono vini croccanti con note terrose e minerali che rimandano alla particolare composizione del terreno - argilla gialla e rossa mescolata a ossidi di ferro.

    Forse che l'uva piace ai cervi anche per questo?
    Ristoranti e trattorie
    AgroPobitzer
    Malles, Val Venosta
    Nel ristorante accogliente nella nostra fattoria storica serviamo prevalentemente prodotti proprio dal nostro maso e campo. È ideale per feste di classe, feste di compleanno, feste aziendali o per una festa autunnale, il cosiddetto Törggelen. Dalla mattina alla sera potete provare la varietà dei piaceri della cucina con saporiti prodotti di qualità dell’Alto Adige e il far bene mediterraneo. Nel nostro giardino potete godere un caffè e uno strudel di mele fatto in casa, una merenda tirolese o un buffet di frutta. I nostri succhi fatti in casa piacciono specialmente dopo una bella gita in bicicletta con tutta la famiglia.
    Malghe e rifugi
    Malga Außerfalkomai
    San Pancrazio, Merano e dintorni
    Escursione consigliato: punto di partenza St. Helena, sentiero n. 9A verso Mariolberg Alm. Da lì si prosegue sul sentiero n. 3 fino alla malga Außerfalkomai. Tempo di percorrenza: 2 ore
    Malghe e rifugi
    Assenhütte - malga
    Scena, Merano e dintorni
    Particolarità: vista panoramica, cucina con prodotti regionali, prato Produzione propria: latte di vacca, uova, speck, succhi e torte fatti in casa
    Ristoranti e trattorie
    Alumix
    Bolzano, Bolzano e dintorni
    L’Alumix è un locale storico di Bolzano: qui il classico si unisce al moderno in un connubio tra il tradizionale e il contemporaneo. A disposizione della nostra clientela 250 posti a sedere distribuiti nella sala principale, dal carattere più tipico, e nella sala fronte Polo Tecnologico, dalle linee più moderne e leggere. Da qui si accede alla terrazza, ideale per pranzare o cenare nelle giornate più calde o anche solo per godersi un aperitivo sotto un meraviglioso ulivo secolare. Una cucina creativa, fresca, stagionale e sana che ripropone piatti del territorio altoatesino, con richiami alla cucina italiana classica soprattutto a quella veneta. Diverse le tecniche di preparazione impiegate, così come le prime che, con la stessa filosofia che ispira anche l’attività del bar, vengono selezionate mantenendo il criterio di stagionalità e della filiera corta.
    Ristoranti e trattorie
    Aprés Ski Bar Saltos
    Selva, Regione dolomitica Val Gardena
    "Bënuni" un caloroso benvenuto nel nostro locale Apres-Ski Bar Saltos nel cuore del paradiso sciistico „Dolomiti Superski“. Ambiente familiare, servizio ospitale e ottima qualità vi attendono nel nostro bar. Grazie alla nostra location perfetta sulle piste da sci del “Sellaronda” nel centro di Selva Gardena. Il nostro bar si appresta per una visita sia durante il giorno che per l’apres-ski dopo una stupenda giornata in montagna, numerosi eventi, musica dal vivo e il tanto di divertimento vi aspettano… A presto.
    Ristoranti e trattorie
    Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof
    Ortisei, Regione dolomitica Val Gardena
    Un ambiente intimo e accogliente, ideale per apprezzare la cucina creativa del nostro team, ispirata alle diverse stagioni. Ampia carta dei vini con oltre 650 etichette di pregio. Chiuso domenica, 1 stella Michelin, 4 cappelli Gault Millau.
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