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    Ristoranti e trattorie
    Cianel
    Selva, Regione dolomitica Val Gardena
    Specialità alla griglia, cucina tradizionale, tavoli all'aperto in estate Dolci fatti in casa, coppe gelato, parco giochi, cavalli, laghetto
    Ristoranti e trattorie
    Pasticceria Klemens
    Bressanone, Bressanone e dintorni
    Squisiti dolci, ottimi pasticcini e fragrante pane, accompagnati dal delizioso aroma del caffè e da delicate praline per addolcire la vostra giornata. Tutti i giorni ricca scelta di pane fresco e torte d’alta pasticceria.
    Malghe e rifugi
    Malga Kühberg
    Ultimo, Merano e dintorni
    Punto di partenza: Steinrast - percorso escursionistico n. 4B e 4A - tempo di percorrenza: 1 h - difficoltà: facile
    Malghe e rifugi
    Malga Corzes
    Silandro, Val Venosta
    La malga Corzes si trova su 1.987 m nella Valle di Silandro, sotto il lago di montagna di Corzes. Il team della malga offre bevande e merende, nonché latte, formaggi, yogurt e burro dalla produzione propria.
    Ristoranti e trattorie
    Kurhaus Grill Restaurant
    Merano, Merano e dintorni
    Il ristorante Kurhaus si trova direttamente sulla Passeggiata del Passirio ed è il luogo ideale per gustare un'ottima carne alla griglia, combinata con la cucina mediterranea, in un ambiente di stile Liberty. Deliziosi piatti vegetariani, rarità gastronomiche e piatti gourmet sono anche sul menu.
    Ristoranti e trattorie
    Malga del Convento
    Senales, Merano e dintorni
    Una vista panoramica che ti ruba il fiato combinato con una cucina tipica e la tranquillita di alta montagna che ti fa respirare liberalmente e pacificha la mente. Questo é la malga Klosteralm sopra il mystico villaggio abbaziale Certosia
    Cantine
    Kandlerhof
    Bolzano, Bolzano e dintorni
    Può suonare come una citazione, ma "se si chiude una porta si apre un portone". Riferito a maso Kandlerhof di Santa Maddalena/Bolzano ha questo effetto: quando, alla fine degli anni '60, l'allora acquirente di uva stringe il cappio, la famiglia Spornberger decide di produrre vino in proprio. Le storie di successo possono cominciare anche così, da una difficoltà.

    Le radici di questa storia di successo affondano però molto in là nel tempo. Il maso esiste già nel 1278, ma solo nel XVIII secolo assume il nome di Kandler, dall'attività dell'allora proprietario - stagnino (in tedesco Zinngießer o Kandler). Nel 1793 la famiglia Spornberger rileva il maso che da allora è una proprietà, appunto, di famiglia.

    Gregor Spornberger passò dalla produzione di uva alla produzione di vino in proprio e diviene uno dei precursori della meccanizzazione della viticoltura in Alto Adige. Ha passato il Kandlerhof di Santa Maddalena/Bolzano al figlio Martin, che ha appreso l'attività artigianale in vigna e in cantina partendo da zero - e fino alla laurea.

    Nel 2023, la storia delle generazioni continua. Martin ha passato l'azienda al figlio Hannes. Il viticoltore di formazione è pieno di voglia di fare. È già possibile assaggiare la sua interpretazione più moderna dei vini.

    Oltre ai due ettari situati a Santa Maddalena e coltivati con i vitigni rossi autoctoni Schiava e Lagrein, con il Merlot e con il vitigno bianco Sauvignon Blanc, l'attuale progetto si estende su 2,5 ettari e si trova nel comune di Fiè allo Sciliar. Un nuovo sito aziendale, acquisito nel 2020, è in fase di completa conversione dall'allevamento (pascoli) alla viticoltura. L'azienda si trova a un'altitudine di oltre 700 m s.l.m. È un sito esposto a sud con terreni molto calcarei. La varietà principale è lo Chardonnay. I primi vini saranno sul mercato tra pochi anni.

    Cantine
    Cantina Tramin
    Termeno sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Alla Cantina Termeno si evita il termine "socio", si preferisce definire "comproprietari" i 300 viticolori che costituiscono la cooperativa. In fondo, la base della cantina sociale fondata nel 1998 è rappresentata proprio da loro e dai 260 ettari di vigneto che coltivano.

    Le viti si trovano ad altitudini comprese tra 250 e 850 m s.l.m., con zone, terreni e microclimi estremamente differenti. La coltivazione si effettua seguendo rigide norme, che prevedono soprattutto una vendemmia a tempo debito. "Le linee-guida che applichiamo ci permettono di mantenere costante ed elevata la qualità dei nostri vini, le loro note profumate e il loro gusto marcatamente fruttato" - dice l'enologo Willi Stürz.

    Proprio questa fruttuosità accentuata si ottiene da condizioni naturali, prima fra tutte la grande differenza tra le temperature diurne e notturne. "Di giorno soffia l'Ora del Garda, un vento caldo e secco che impedisce il formarsi di marciumi" - così Stürz. Di notte, la temperatura scende a 10 °C o anche meno. Il mix che deriva da elementi naturali tanto favorevoli e dalla cura, dall'attenzione e dal rigore dei comproprietari è la ricetta vincente della Cantina Termeno, della quale approfitta soprattutto il fiore all'occhiello della cantina sociale: il Gewürztraminer. L'"Epokale" è stato il primo vino bianco italiano a ricevere il punteggio di 100/100 da parte del Robert Parker Wine Advocate.
    Ristoranti e trattorie
    Kalterer Weinstube zur Sabine
    Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Pasti a prezzi convenienti – ideale per famiglie e pranzi di lavoro, riunioni, corsi; adatto anche per comitive. Parcheggio privato, pizzeria. Pizze da asporto. Aperto dalle ore 9 alle 24. Giorno di riposo: martedì. Posti a sedere: int. 130, est. 60
    Cantine
    K. Martini & Sohn
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Chi lavora nel settore del vino già da tempo e con passione vuole, ad un certo punto, imprimere ai propri vini il suo marchio. A proprio rischio, ma anche di proprio pugno. E la famiglia Martini ha fatto esattamente questo passo, dando vita a Cornaiano - 40 anni fa - alla cantina "K.Martini&Sohn".

    La lettera K, nella denominazione, sta per Karl - il papà - che ha fondato la cantina nel 1979 con il figlio Gabriel proprio nel centro di Cornaiano, paese a forte vocazione viticola nel Comune di Appiano. Al tempo, padre e figlio avevano già intrapreso un'attività in questo settore. Hanno così potuto attingere al necessario know-how e all'indispensabile esperienza per avere successo con il vino.

    Il passo verso il lavoro autonomo non è però facile:"Costruire la cantina è stato davvero impegnativo" - ricononosce oggi Gabriel Martini. "Le prime bottiglie sono state imbottigliate, tappate ed etichettate a mano". Consci delle limitate dimensioni, parlando della cantina "K.Martini&Sohn" di Cornaiano ci si riferisce a un'azienda piccola ma raffinata, che punta non soltanto a un servizio eccellente, ma anche e soprattutto alla qualità. "E questo, da solo, giustifica l'esistenza di una piccola azienda familiare" - così Martini.

    Una piccola azienda familiare che propone un assortimento sorprendentemente ampio di vini. Le 4 linee di produzione comprendono Pinot bianco, grigio e nero, Chardonnay, Sauvignon, Schiava, Lagrein e Moscato giallo e rosa.
    Cantine
    Cantina Colterenzio
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Fondata nel 1960, la Cantina Colterenzio è una delle più giovani cooperative altoatesine. I 26 viticoltori fondatori nel 1960 fondarono la loro propria Cantina sociale per essere più indipendenti. Vignaioli che possono essere definiti ribelli ma al contempo pionieri, perché dopo la fondazione della propria cantina gettarono le basi per una viticoltura improntata alla qualità.

    Oggi i 300 viticoltori associati insieme al team di Colterenzio seguono rigorosamente questo percorso improntato alla qualità.

    I soci coltivano l’uva su 300 ettari di vigneti. I vigneti sono situati nella migliore area vitivinicola dell’Alto Adige, tra i 230 e i 650 metri. Crescono 14 diverse varietà di uve. Il 35% dei vini prodotti da quest’uva preziosa sono rossi, il restante 65% sono bianchi. La Cantina è anche molto attenta all’ambiente: la viticoltura è integrata, la raccolta avviene a mano. Gran parte dell’energia usata in cantina viene prodotta da un impianto fotovoltaico, il 100% dell’energia elettrica utilizzata è certificata “green”. Il 70% dell’energia termica viene prodotta da pannelli solari e la tecnica del recupero calore.
    Malghe e rifugi
    Caseificio malga Sassopiatto
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Il nostro rifugio è situato nel mezzo delle Dolomiti, vicino al Sasso Piatto, a 2200 m di altitudine. La sua costruzione è rinnovata nel 2016. Godetevi il sole sul nostro terrazzo o rifrescatevi nella nostra “Stube”. Oltre ai piatti tipici altoatesini fatti in casa, Le offriamo i prodotti della nostra latteria.
    Ristoranti e trattorie
    Kürbishof
    Anterivo, Bolzano e dintorni
    Vecchio maso ristrutturato con ristorante e affitta camere
    Ristoranti e trattorie
    Café Schnals
    Senales, Merano e dintorni
    Café - Bar - Bistro and more... Il nostro caffè è davvero delizioso (Meinl Poesia)! Prepariamo con amore anche una vasta scelta di snacks, per esempio toast, baguette e diversi panini. Qui da noi potete leggere in tutta tranquillità il vostro quotidiano preferito, oppure fare quattro chiacchiere tra amici. Il locale dispone di adeguati spazi anche per una breve pausa sigaretta (sala fumatori e terrazza).
    Ristoranti e trattorie
    Köhl'n Keller
    Tirolo, Merano e dintorni
    La taverna tipica al centro di Tirolo Ambiente unico in un locale del medioevo che sta sotto la tutela delle belle arti Birra artigianale specialmente beverina – vasta scelta di vini altoatesini – piatti tradizionali Ideale per serate specialmente gradevoli
    Ristoranti e trattorie
    Chiosco Tanner
    Caines, Merano e dintorni
    Il chiosco Tanner si trova tra i comuni di Rifiano e Tirolo e da 50 anni è una tappa apprezzata dai buongustai. Velocemente e comodamente potrete servirvi di un ampio assortimento di bevande e spuntini. Direttamente al chiosco è possibile acquistare prodotti di gastronomia della HOFER'S SPECKSTUBEN, così come vino, distillati, liquori, frutta e verdura fresca.
    Cantine
    Cantina Unterwirt
    San Martino in Passiria, Merano e dintorni
    In Val Passiria c'è un solo vigneto. Uno solo. E appartiene alla cantina Unterwirt dell'hotel Martinerhof che si trova a San Martino in Passiria. Intorno ad essa le famiglie Fontana e Schweigl hanno creato il loro universo fatto dell'hotel, della pizzeria e della birreria. Contemporaneamente hanno riportato in vita un'antica locanda frequentata, al tempo, da Andreas Hofer.

    La cantina Unterwirt dell'hotel Martinerhof porta due nomi: quello dell'hotel Martinerhof perché fa parte della gastronomia dell'hotel, l'altro è il nome proprio. Nel 2012 è stata ristrutturata la locanda, citata per la prima volta nei documenti nel 1694. "Dato che la vigna del maso Hianhof - che confina con noi - è la prima e anche l'unica di tutta la valle, abbiamo pensato di costruire una cantina nella stube dell'hotel - anche per dare una nuova vita all'edificio" - dice Florian Fontana.

    Nella cantina si produce oggi un ampio assortimento di vini - dalla Schiava al Pinot nero, dal Sylvaner al Kerner al Pinot bianco.

    Anche se in Val Passiria c'è un solo vigneto, la sua produzione non lascia a desiderare. A proposito di lasciar desiderare: nella cantina Unterwirt dell'hotel Martinerhof si propongono anche visite guidate. Anche se l'importanza della viticoltura in Val Passiria è molto scarsa, quella del vino è invece molto rilevante. Andreas Hofer, il "sammartinese" per eccellenza, era commerciante e intenditore di vini. Forse per questo lasciò scritto, prima della sua fucilazione nel 1810:"A tutti i buoni amici siano dati una zuppa e della carne presso l'Untern Wirt, insieme a mezzo litro di vino".
    Ristoranti e trattorie
    Cristlà Restaurant & Pizzeria
    San Martino, Regione dolomitica Plan de Corones
    Godetevi momenti gustosi con vista sul Sas de Pütia presso il ristorante - pizzeria Cristlà. Sul nostro menú troverete, oltre alla pizza del forno a legna, anche i canederli, gustosi antipasti e vari tipi di pasta. Tutto fatto in casa, preparato in modo raffinato e con ingredienti provenienti dalla regione.
    Ristoranti e trattorie
    Caffetteria del monastero
    Malles, Val Venosta
    Lì, dove tempo era attiva la segatronchi del monastero, i nostri visitatori ora aspetta una sala moderna, progettata in modo confortevole che invita a soffermarsi. Quando fa bel tempo, la terrazza all'aperto offre posti aggiuntivi in un'atmosfera piacevole e tranquilla direttamente accanto alla foresta di larici. Non solo deliziose specialità di caffè, ottimi tè e succhi di frutta, bevande dissetanti, tipi selezionati di birra e vino, ma anche piccoli snack come la zuppa del giorno o un toast da contadino veranno serviti. Provate anche le nostre gustose torte fatte in casa, in particolare lo strudel di mele, un particolare dolcie altoatesino. Il nostro team non vede l'ora di darVi il benvenuto.
    Malghe e rifugi
    Malga Klammalm
    Racines, Vipiteno e dintorni
    Punto di partenza: Vallettina, Racines di Dentro (1.482 m) La Malga Klammalm è raggiungibile dal borgo di Vallettina. Si può scegliere di raggiungere la valle in macchina oppure di percorrere il sentiero che attraversa la valle fino alla sua estremità. Arrivati a Colle, ci vogliono ca. 1,5 ore per raggiungere Vallettina. Da qui si percorre il sentiero 12 per arrivare alla malga. Variante: Raggiungibile anche attraverso il Sentiero delle malghe di Racines. Particolarità della malga: vari tipi di strudel fatti in casa
    Malghe e rifugi
    Malga Kuchlålm
    San Leonardo in Passiria, Merano e dintorni
    La Kuchlålm, sopra Stulles, sotto il Monte Croce e il Monte Alta Croce è un'accogliente malga familiare che offre deliziosi piatti sudtirolesi fatti in casa. Destinazione ideale per giovani e meno giovani escursionisti, è accessibile ai passeggini. Malga Kuchlålm (1835 m) Punto di partenza: Stulles, parcheggio Raffein ¦ Stulles ¦ Passo Giovo, tornante romana Numero del sentiero: 16 ¦ 16a+16b ¦ 12a+12+16 Dislivello: 200 m ¦ 500 m ¦ 420 m (ascensione) 570 m (discesa) Tempo di percorrenza: 45 minuti ¦ 2 ore ¦ 2 ore 45 minuti Grado di difficoltà: medio Orario d'apertura: metà giugno - fine settembre Giorno di riposo: lunedì + martedì Percorso adatto a passeggini e carrozzine (da Raffein) - parco giochi
    Ristoranti e trattorie
    Klammwirt
    Velturno, Bressanone e dintorni

    Posizione centrale, comodo per gite nei Dolomiti,
    per passeggiare o sciare.

    Cantine
    Cantina Produttori San Michele Appiano
    Appiano sulla Strada del Vino, Strada del Vino
    Con la fondazione della Cantina San Michele-Appiano, nel 1907, ha inizio una storia coronata dal successo che continua ancor oggi con grandi vini di qualità straordinaria.

    I 320 soci lavorano i loro vigneti in sintonia con la natura - il segreto del loro successo consiste nella combinazione dell'esperienza decennale con la continua ricerca della perfezione. Il terroir unico, l'approccio rispettoso all'uva e la lavorazione delicata garantiscono la produzione di vini inconfondibili e di grande carattere. Soprattutto nelle zone situate a e intorno ad Appiano presentano caratteristiche ideali per la coltivazione del Pinot bianco, del Pinot grigio, dello Chardonnay, del Sauvignon, del Gewürztraminer, del Moscato giallo e del Pinot nero.

    I vini rossi, ben strutturati, hanno origine da uve di viti cresciute in zone più profonde e lungo la Strada del Vino, dove si trovano le cosiddette "vigne", singoli appezzamenti di dimensioni molto ridotte. Il clima mite e soleggiato rappresenta la base per ottenere una qualità unica. Oggi, la Cantina di San Michele-Appiano è una delle più famose cantine altoatesine e italiane, i cui vini hanno ricevuto premi e riconoscimenti in Italia e all'estero. Ai vini della Cantina di San Michele-Appiano, gli esperti attribuiscono grande raffinatezza ed eleganza, profondità e longevità.

    Questi "predicati" possono essere utilizzati per gran parte della produzione della cantina, per la linea "Sanct Valentin", così come per le super-selezioni (APPIUS e The Wine Collection), con le quali la cantina sociale di San Michele-Appiano si è fatta conoscere a livello internazionale.
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